Barry Callebaut läuft Lindt den 1. Rang ab ( Seite 11)

BC: Mars Inc. und Barry Callebaut AG vereinbaren Zusammenarbeit

Für Verbraucher wird es bald einfacher sein, die einzigartigen, wohltuenden Kakaoflavanole in Lebensmitteln zu identifizieren und entsprechende Produkte zu kaufen. Flavanole sind natürliche, in der Kakaobohne vorkommende Pflanzenstoffe, denen wichtige positive Wirkungen auf den Kreislauf und andere gesundheitsfördernde Effekte zugeschrieben werden.

Mars, Incorporated und Barry Callebaut AG haben jetzt eine
gegenseitige Lizenz- und Kooperationsvereinbarung unterzeichnet, die weltweit ein
breiteres Angebot an flavanolreichen Schokoladenprodukten und einen vereinheitlichten
Flavanolanteil in diesen Erzeugnissen verspricht.

Die Vereinbarung zwischen diesen beiden weltweit führenden Schokoladenherstellern ist ein
erster Schritt auf dem Weg zu einem konsistenten Standard für gesundheitsfördernde
Produkte mit Kakaoflavanolen. Jahrzehntelange Forschungsarbeiten weisen darauf hin, dass
Kakaoflavanole einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System und damit verbundene
Funktionen haben können. Bisher hatten die Hersteller jedoch Mühe, den Flavanolgehalt in
Lebensmitteln konsistent zu halten, zuverlässig zu messen und den Nutzen von Flavanolen
zu kommunizieren. Mars, der weltgrößte Produzent von Schokoladenprodukten für den
Einzelhandel, der sieben der 20 weltweit am meisten verkauften Schokoladensnacks
herstellt, verfügt über innovatives wissenschaftliches Know-how in der Analyse und
Konservierung von Flavanolen und deren Gesundheitsnutzen.

Die Partnerschaft mit Barry Callebaut AG, dem weltweit führenden Hersteller von
hochwertigen Kakao- und Schokoladenprodukten, soll nun allgemein anwendbare Standards für
die Messung der nützlichen Flavanole in Lebensmitteln entwickeln und die Akzeptanz und
Verfügbarkeit von Erzeugnissen mit garantiertem Flavanolgehalt verbessern. Produkte mit
Flavanolen aus der Kakaobohne können Teil einer gesunden Ernährung sein. Doch einfach ein
höherer Kakaogehalt, also eine „dunklere“ Schokolade, oder die Auslobung von
Antioxidantien als hauptsächlichste Wirkung von Kakao gehen am Ziel vorbei und zeigen,
wie wichtig es ist, Mittel zu entwickeln, um den Flavanolgehalt von Produkten zu messen
und diesen Anteil den Werten aus den jüngsten wissenschaftlichen Studien anzupassen.

„Kakao ist von Natur aus reich an Flavanolen. Solange ihr Anteil jedoch nicht gezielt
gemessen und ein Produkt während des Herstellungsprozesses nicht schonend verarbeitet
wird, besteht keine Garantie, dass das Endprodukt tatsächlich eine bedeutende Menge
Flavanole enthält“, stellt Mary Wagner, General Manager von Mars Botanical fest. Mars
Botanical ist eine wissenschaftliche Einheit von Mars, Incorporated, die sich
ausschliesslich mit der Flavanolforschung und der Entwicklung flavanolhaltiger Produkte
befasst und in den USA vor kurzem das Nahrungsergänzungsmittel CirkuHealth auf
Kakaoextrakt-Basis herausgebracht hat. „Wir befassen uns seit fast zwei Jahrzehnten
damit, wie wir die Kakaoflavanole messen und maximal erhalten und ihren Gesundheitsnutzen
ermitteln können.

Diese Arbeiten haben zu mehr als 100 wissenschaftlichen Veröffentlichungen und einer
grossen Zahl an Patenten geführt. Seit fünf Jahren verkaufen wir auch Produkte wie
CocoaVia und vertreiben weiterhin die Dove Rich Dark Chocolate, die beide reich an
Flavanolen sind. Durch die Vereinbarung mit Barry Callebaut können wir jetzt bei mehr
Schokoladenerzeugnissen weltweit einen zuverlässigen Flavanolgehalt garantieren.“ Seit
Anfang Februar 2010 lizenziert Barry Callebaut Mars-Patente und zeigt künftig in den USA
und anderen Märkten auf seinen Actico -Produkten mit einem garantiert gleichbleibend
hohen Flavanolgehalt das Cocoapro-Logo von Mars – eine Hand, die eine Kakaobohne
umschliesst. „In Europa ist Acticoa -Schokolade bereits seit fast fünf Jahren auf dem
Markt. Durch die Zusammenarbeit mit Mars können wir unsere Kunden in aller Welt,
insbesondere in den USA, noch besser bedienen. Diese Vereinbarung ist ein wichtiger
Schritt, um alternative Schokoladenprodukte mit einem klar ausgewiesenen Flavanolgehalt
einem viel breiteren Publikum weltweit zugänglich zu machen. Wir freuen uns, diesen Weg
gemeinsam mit Mars, Incorporated zu beschreiten“, erklärte Hans P. Vriens, Chief
Innovation Officer von Barry Callebaut. „Aus jahrelangen eigenen klinischen Studien
wissen wir, dass Kakaoflavanole potentiell einen bedeutenden gesundheitlichen Nutzen
bieten. Wir wissen auch, dass die Verbraucher zunehmend an gesünderen Produkten mit einem
Zusatznutzen interessiert sind. Wir profitieren alle von einer konsistenten Methode,
welche den Verbrauchern garantiert, dass diese wichtigen Kakaobestandteile in unseren
Erzeugnissen vorhanden sind, und einer vereinheitlichten Kommunikation über deren Anteil.“

Die beiden Unternehmen haben vereinbart, bei der Promotion flavanolreicher
Schokoladenprodukte mit einem garantierten Mindestgehalt an Kakaoflavanolen
zusammenzuarbeiten. Beide Unternehmen werden in den nächsten Monaten ihre
wissenschaftlichen und ihre Marketingpublikationen sowie ihre Internetseiten entsprechend
überarbeiten, um die neue Zusammenarbeit widerzuspiegeln.

Im Internet recherchierbar unter:
- www.swiss-press.com