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Friday, January 7, 2011
New Line of Chocolate for Callebaut Co.

Barry Callebaut has introduced Van Leer Gold, a new line of premium chocolates under its domestic Van Leer brand. The product line is made with unsweetened Belgian chocolate liquor and natural Madagascar bourbon vanilla. It is designed for North American confectioners, bakers, pastry chefs and restaurant chefs.

“Van Leer Gold brings together the American tradition of chocolate with the heritage and manufacturing techniques perfected by Europeans for centuries,” said Parveen Werner, director of marketing for Barry Callebaut Americas. “Today’s chefs are looking for a high-quality chocolate that offers distinct fineness, flavor and versatility, and they’ll find that in the new Van Leer Gold products.”

Swiss Chocolate Masters 2011: Wer wird Schweizer Schokoladen-Meister – und darf nach Paris?
04. Januar 2011

•Sechs Schokolade-Profis kämpfen am 23./24. Januar 2011 in Bern um den Titel des „Swiss Chocolate Master 2011“
•Der Sieger nimmt an den einzigartigen Schokoladen-Weltmeisterschaften in Paris teil
•Die sechs Finalisten repräsentieren die besten Hotels, Restaurants und Confiserien der Schweiz

Zürich, 4.Januar 2011 – Am 23./24. Januar 2011 ist es wieder soweit: Die besten Chocolatiers der Schweiz messen sich an der Schweizer Fachmesse für Bäckerei-, Konditorei- und Confiserie-bedarf (FBK; www.fbk-messe.ch) und kämpfen um den Schweizer Meistertitel in Sachen Schokolade, den „Swiss Chocolate Master 2011“.

Der Gewinner respektive die Gewinnerin des „Swiss Chocolate Masters 2011“ sichert sich das heiss begehrte Ticket nach Paris, an den Salon du Chocolat. Dort gilt es im Oktober 2011 die Krone des „World Chocolate Master“, jene des Schokoladen-Weltmeisters zu erobern.

Die „Swiss Chocolate Masters“ wie auch die „World Chocolate Masters“ sind eine Initiative von Barry Callebaut, dem weltweit führenden Hersteller von hochwertigen Kakao- und Schokoladen-produkten mit Sitz in der Schweiz.

Dieser internationale Wettbewerb bietet den Teilnehmerinnen und Teilnehmern die einzigartige Plattform, sich international einen Namen zu machen, indem sie ihre Fähigkeiten und Kreativität in der Arbeit mit Schokolade vor einer renommierten Fachjury und einem begeisterten Publikum unter Beweis stellen können.

Und das sind die sechs Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die sich Ende Januar an der FBK in Bern das begehrte Ticket an die „World Chocolate Masters 2011“ in Paris sichern wollen:

Guillaume Charlet, Koch Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier
Der 19-jährige gelernte Konditor Confiseur, Guillaume Charlet, absolviert derzeit eine Kochlehre im Restaurant Philippe Rochat in Crissier. Seine Konditor Confiseur-Lehre absolvierte er im Banquet&Saveur in Lausanne während der er bereits mehrere Auszeichnungen erhalten hat. So holte sich Charlet den 2. Platz im Finale der besten Konditor-Lehrlinge des Welschlandes und des Tessin. Ebenso legte er 2010 die beste Lehrabschlussprüfung des Kantons Waadt ab.

Pascal Inauen, Koch Hotel Hof Weissbad, Weissbad
Vor kurzem schloss der gelernte Konditor Confiseur, Pascal Inauen, eine Zusatzlehre als Koch ab. Der 25-jährige Inauen arbeitet seit fast fünf Jahren im Hotel Hof Weissbad. Der gebürtige Appenzeller gewann Anfang 2009 die Goldmedaille am Lehrlingswettbewerb der Gastrofair in St. Gallen. Im Jahr zuvor holte er eine Bronzemedaille an der Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie (ZAGG) in Luzern. Ebenfalls im 2008 klassierte er sich unter die ersten fünf in der Kategorie ‚Ausgebildete’ beim Creativ Wettbewerb HUG Tartelette Phantasia.

Mario Inderschmitten, Sous Chef Restaurant Staldbach, Visp
Der gelernte Koch und Konditor Confiseur, Mario Inderschmitten, ist neben seiner Tätigkeit als Sous Chef im Restaurant Staldbach in Visp seit zwei Jahren Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft. Der 25 Jahre alte Inderschmitten wurde vor drei Jahren Vizemeister der Konditor Confiseure in der Westschweiz. Zusammen mit den Rhôneköchen belegte er 2008 den 3. Rang der Regionalteams an der Olympiade der Köche in Erfurt. Er holte im gleichen Jahr mit diesem Team Gold an der Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie (ZAGG) und gewann mit den Rôhneköchen ebenfalls Gold an der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Ausser-Haus-Konsum (IGEHO) im November 2007.

Pilar Riccardi, Sous Chef Pâtissier Four Seasons Hôtel des Bergues, Genf
Die gebürtige Argentinierin, Pilar Riccardi, erwarb im Jahr 2000 das Diplôme de Pâtisserie an der Internationalen Kochschule Le Cordon Bleu in Paris. Seit fast fünf Jahren ist die 32-jährige Riccardi als Sous Chef Pâtissier im Four Seasons Hôtel des Bergues in Genf tätig. Zuvor arbeitete sie als Chef Pâtissier im Relais & Chateaux Il Pellicano (Guide Michelin, Einstern-Restaurant) in Porto Ercole (Italien) und im Fünfsterne-Hotel Altafiumare im italienischen Reggio Calabria. Pilar Riccardi nimmt das erste Mal an einem Branchenwettbewerb teil.

Samuel Romagné, Confiserie Cartier Marc-André, Versoix
Der gebürtige Franzose, Samuel Romagné, absolvierte seine Bäcker- sowie Konditor Confiseur-Lehre in Frankreich. Seit 2007 arbeitet er als Pâtissier in der Confiserie von Marc-André Cartier in Versoix in der umittelbaren Nähe von Genf. Zuvor war er als Konditor Confiseur drei Jahre in Frankreich tätig. Von 2001 bis 2004 zeichnete er als Chef Pâtissier im Vier-Sterne-Hotel The Atlantic Hotel in Jersey, England, verantwortlich. 1999 belegte der heute dreissigjährige Romagné den ersten Platz am Salon Gastronomique de Château Gontier in Frankreich.

Claudia Schmid, Abteilungsleiterin Glacerie, Confiserie Sprüngli, Zürich
Die 33-jährige Zürcher Konditor Confiseurin, Claudia Schmid, arbeitet seit über zehn Jahren bei der Confiserie Sprüngli in der Produktion im zürcherischen Dietikon. Sie leitet dort die Abteilung Glacerie. Zuletzt gewann Schmid an der Internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Ausser-Haus-Konsum (IGEHO) im November 2009 an der dortigen Kochkunstausstellung die Goldmedaille. Im Jahr zuvor wurde sie zum Glacier des Jahres gekürt, gewann an der Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie (ZAGG) eine Gold- und Silbermedaille und belegte den 4. Gesamtrang an der Olympiade der Köche im Deutschen Erfurt.

World Chocolate Masters – die Weltmeisterschaften in Sachen Schokolade
Die „World Chocolate Masters“ – die Weltmeisterschaften in Sachen Schokolade – sind die einzige internationale Veranstaltung für Chocolatiers. Am „World Chocolate Masters“ sind die herausragendsten Chocolatiers aus der ganzen Welt eingeladen, ihr Fachkönnen unter Beweis zu stellen. Wer ans „World Chocolate Masters“ fahren will, muss sich erst in nationalen Vorausscheidungen mit den Besten des Landes messen. Barry Callebaut, der weltweit führende Hersteller von hochwertigen Kakao- und Schokoladenprodukten mit Sitz in der Schweiz, rief die „World Chocolate Masters“ im 2004 ins Leben. Der Wettbewerb findet alle zwei Jahre statt, das nächste Mal vom 19. bis 21. Oktober 2011 am Salon du Chocolat in Paris.

Das überdachende Thema: Kakao, Quetzalcoatl’s Geschenk
Das Thema des diesjährigen Wettbewerbs stellt die Herkunft des Kakaos und, damit verbunden, die Geschichte der Azteken in den Mittelpunkt: Die Azteken glaubten, dass der Gott ‚Quetzalcoatl’ den Kakao erfunden hat, um die Menschen von der Müdigkeit zu befreien und ihnen einen angenehmen Schlaf zu ermöglichen. Die Schaustücke, welche die Teilnehmerinnen und Teilnehmer anlässlich des Wettbewerbs in Bern kreieren, sollen von den mystischen Impressionen aus der Zeit der Entdeckung des Kakaos im südamerikanischen Regenwald sowie von den Legenden rund um Quetzalcoatl’s Geschenk an die Menschheit inspiriert sein.

Das detaillierte Programm und weitere Informationen zu den „Swiss Chocolate Masters 2011“ in Bern können hier abgerufen werden: http://www.carma.ch/de/1698.
www.barrycallebaut.com

Chinesische Naschkatzen treiben Umsatz von Callebaut
Mittwoch, 12. Januar 2011, 11:53 Uhr

Zürich (Reuters) - Der zunehmende Appetit auf Schokolade hat dem Schweizer Kakao- und Schokoladehersteller Barry Callebaut steigende Umsätze beschert.

Besonders in Ländern wie China griffen die Menschen zunehmend zu Schokolade oder Pralinen aus der Erzeugung des weltgrößten Schokolade-Lieferanten, so dass der Umsatz im Auftaktquartal des Geschäftsjahres 2010/11 um 4,9 Prozent auf 1,52 Milliarden Franken (1,2 Milliarden Euro) stieg, wie Barry Callebaut am Mittwoch mitteilte. Analysten hatten lediglich mit 1,46 Milliarden Franken gerechnet. Ohne den starken Franken wäre das Wachstum allerdings noch höher ausgefallen.

Stärker als die Umsatzerlöse wuchs die verkaufte Menge an Kakaopulver, Flüssigschokolade und anderer Produkte um 5,6 Prozent auf 383.222 Tonnen. Dabei profitierte der Konzern, der Schokolade für Nestle, Hershey und Kraft herstellt und dem in Deutschland die Marke Sarotti gehört, auch von etwas billigeren Rohstoffpreisen. Im Berichtszeitraum lagen die Preise für die Tonne Kakao zwischen 1,85 und 1,95 britische Pfund und sanken damit unter die Höchstwerte des Vorquartals. Auch kam es nicht, wie befürchtet, zu Lieferausfällen in Elfenbeinküste, trotz der politischen Spannungen.

Barry-Callebaut-Chef Jürgen Steinemann bekräftigte die Prognosen für die kommenden Jahre: Er geht weiterhin davon aus, die Verkaufsvolumen bis 2012/13 durchschnittlich um sechs bis acht Prozent pro Jahr zu steigern. Zudem soll der operative Gewinn - Währungsschwankungen herausgerechnet - ein zumindest gleich hohes durchschnittliches Wachstum aufweisen.

Laut Kepler-Analyst Jon Cox überraschten insbesondere die starken Verkaufszahlen bei Kakao-Produkten. Daneben habe aber auch das Geschäft mit Industrie-Schokolade und hochmargigen Gourmet-Marken stärker als erwartet angezogen. Positiv bewerteten auch die Anleger die Zahlen: An der Schweizer Börse reagierte die Aktie mit einem Anstieg von gut vier Prozent und ließ den Züricher Leitindex SMI weit hinter sich.

Barry Callebaut, one of the biggest chocolate distributors in the world isn't worried about the cocoa problems brewing in Africa right now. They figure they have enough cocoa in reserve to make it through the drought. They're not the only ones claiming this either. Some say that although cocoa prices have gone up recently, the rise has hit it's peak. That means that the prices of chocolate treats will not see a significant increase

25.01.2011 16:02 www.cash.ch/
Nach dem Aufruf zu einer Ausfuhr-Blockade in der krisengeschüttelten Elfenbeinküste sind die Preise für Kakao an der Londoner Terminbörse Liffe nach oben geschnellt.
Kakao, der Grundstoff für Schokolade, verteuerte sich um sieben Prozent auf 2269 Pfund (2668 Euro) pro Tonne, berichtete die "Financial Times".

Die Elfenbeinküste ist mit einer Produktion von einer Million Tonnen pro Jahr weltweit der grösste Kakao-Lieferant. Die Abnehmer sitzen vor allem in Europa. In dem westafrikanischen Land tobt seit der Präsidentschaftswahl vor zwei Monaten ein erbitterter Kampf um die Macht, der bisher 260 Menschen das Leben gekostet hat. Der bisherige Machthaber Laurent Gbagbo weigert sich, sein Amt aufzugeben. International wird sein Konkurrent Alassane Ouattara als Wahlsieger und neuer Präsident anerkannt.

Gut gefüllte Lager

Ouattara versucht nun mit dem Kakao-Lieferstopp Druck aufzubauen, um Gbagbo aus dem Amt zu jagen. In einem von einem seiner Verbündeten unterzeichneten Brief an alle Produzenten, der der "Financial Times" vorliegt, wurden alle Kakao-Lieferungen für die nächsten vier Wochen unter Strafe gestellt. Seit Beginn des Konflikts waren die Kakao- Preise ohnehin stark gestiegen.

Die weltweit grössten Kakaohändler hatten sich noch am Sonntag zu einer telefonischen Krisensitzung zusammengeschaltet. Die Situation bedürfe "weiterer Klärung" hiess es danach. Unklar war am Montag, wie viele Produzenten dem Aufruf nachgekommen waren.

Ein Sprecher eines der weltweit grössten Kakao-Käufer, des Schokoladenherstellers Barry Callebaut, sagte der Zeitung, die Lager seien ausreichend gefüllt.

Pressemitteilung von BARRY CALLEBAUT c/o :relations GmbH

Ein Quantensprung: Schokolade mit hervorragendem Geschmack

(fair-NEWS) - • Barry Callebaut entwickelt eine revolutionäre neue
Kakaoanbaumethode und stellt ein neues Schokoladen-Sortiment von ausgezeichneter Qualität vor
• Kakaobohnen praktisch ohne Mängel oder Fremdaromen durch ausgereifte Fermentationstechnik
• Das Terra Cacao-Produktsortiment schafft einen neuen Standard für Schokolade mit köstlichem Geschmack
• Barry Callebaut hilft lokalen Bauern, Kakaobohnen von optimaler Qualität zu produzieren


Barry Callebaut, weltweit führender Hersteller hochwertiger Kakao- und Schokoladenprodukte, kündigt die Einführung des Terra Cacao Sortiments an: eine aufregende Innovation, eine Schokolade mit köstlichem Geschmack Terra Cacao basiert auf revolutionären neuen Kakaoanbau- und Fermentationsmethoden, die von Barry Callebaut in Zusammenarbeit mit lokalen Erzeugern entwickelt wurden und stellt einen Quantensprung in punkto Qualität und Nachhaltigkeit dar. Hauptsächlich aufgrund von Verbesserungen bei der Fermentation der Rohkakaobohnen weist der zur Herstellung von Terra Cacao verwendete Kakao praktisch keine Mängel oder Fremdaromen auf, sodass eine 100% natürliche Schokolade mit einer noch nie da gewesenen Harmonie reiner Geschmäcker und reicher Aromen entsteht.

Das Terra Cacao-Sortiment umfasst mehrere Milch- und dunkle Schokoladensorten, deren Kakaoanteil zwischen 33,5% und 70,5% liegt. Das in Form von Callets gelieferte Angebot kann von Industriekunden weltweit in 10-kg-Beuteln bezogen werden.

Optimierte Fermentation
Der innovative Ansatz bei Terra Cacao kommt nach der Ernte zum Tragen, während der kritischen ersten Fermentation der Kakaobohnen auf den Plantagen. Jahrelange akribische Erforschung der Feinheiten dieses komplexen Prozesses führte zu wichtigen Erkenntnissen über die allmähliche Entwicklung des Aromas während der Fermentation. Barry Callebaut entwickelte eine revolutionäre Technik zur natürlichen Optimierung dieses Prozesses und zur Förderung des Wachstums der richtigen Fermentkulturen, um auch die feinsten und raffiniertesten Aromaspuren in den Kakaobohnen zu erwecken.

Auswahl der Besten
Terra Cacao ist zu einem grossen Teil das Ergebnis von Barry Callebaut?s langjährigem Engagement zur Förderung der Nachhaltigkeit in der Kakaoindustrie, zu dem auch die Schaffung enger Verbindungen zu den lokalen Kooperativen gehört. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl von Kakaoarten und Anbauflächen, um bestmögliche Rohstoffqualität zu gewährleisten. Barry Callebaut wählt die günstigsten Höhenlagen und aromafördernden Lagen in Äquatorialregionen aus, wo der Boden fruchtbar ist und die Bauern die Bäume mit Geduld und Sorgfalt pflegen. Sie ernten nur die besten Früchte. Dies tun sie manuell und genau zum richtigen Zeitpunkt. So ist ein maximaler Aromengehalt in den Bohnen gewährleistet.

Echtes Handwerk
Da die neue, ausgereifte Fermentationsmethode und die Sonnentrocknung Kakaobohnen praktisch ohne Mängel oder Fremdaromen entstehen lassen, können die Fachmänner bei Barry Callebaut mit dem allerfeinsten Rohstoff arbeiten. Daraus entsteht eine Schokolade von einzigartigem, bislang nicht gekannten Geschmack. Durch mildes Rösten und geduldiges Conchieren entsteht eine wahrhaft exquisite Schokolade, bei welcher Struktur, Aroma und Geschmack perfekt kombiniert sind.
Nicholas Camu, Fermentation Innovation Manager bei Barry Callebaut: „Wir sind auf Terra Cacoa ganz besonders stolz. Durch jahrelange Forschung, durch Experimentieren, Versuche und Irrtümer perfektionierten wir den Fermentationsprozess, um auf 100% natürliche Weise Kakaobohnen von hervorragender Qualität zu erzeugen. Was noch wichtiger ist: Terra Cacoa hilft, die Zukunft der Kakaoindustrie nachhaltiger zu gestalten. Durch Optimierung der Gesamtqualität sind die lokalen Bauern in der Lage, bessere Einkommen und damit eine bessere Existenzgrundlage für sich und ihre Erzeugergemeinschaft zu erzielen.“

• Unternehmensinfo
Mit einem Umsatz von rd. 5,2 Mrd CHF für das GJ 2009/10 ist Barry Callebaut weltweit führender Hersteller von hochwertigem Kakao und köstlicher Schokolade. Barry Callebaut ist in 26 Ländern vertreten, unterhält mehr als 40 Produktionsstätten und beschäftigt rund 7500 Mitarbeiter. Das Unternehmen bedient die gesamte Lebensmittelindustrie: Hersteller, Schokoladenveredler wie Chocolatiers, Konditoren, Bäcker bis zu globalen Einzelhändlern. Das Unternehmen engagiert sich aktiv in Initiativen und Projekten, die zu einer nachhaltigeren Kakaowertschöpfungskette beitragen.

http://www.fair-news.de/news/Ein+Quantensprung+Schokolade+mi…Weitere Informationen:

Alles Barry Callebaut:


Stollwerck fokussiert auf Kakaokompetenz und will sich als Nummer 1 der Handelspartner bestätigen

31. Januar 2011 Overview Köln/Frankfurt am Main, 30. Januar 2011 –
Mit klaren Zielsetzungen startet Stollwerck in das neue Jahr: „Wir wollen unsere führende Position bei maßgeschneiderten Schokoladenkonzepten für unsere nationalen und internationalen Handelspartner weiter ausbauen“, so Geschäftsführer Dr. Philipp Schoeller. Das Fundament für den Erfolg sind fundiertes Markt- und Konsumenten-Know-How, ein hoher Qualitätsanspruch und starke Vermarktungskompetenz: „Für den Handel sind wir für die Kategorie Schokolade der Berater.“

Ein weiterer Erfolgsfaktor, der Stollwerck eine Alleinstellung im Wettbewerb verschafft, ist in den Augen von Schoeller die breite Produktpalette für weltweite Märkte mit Markenprodukten und Eigenmarken für die Handelspartner. Ausdruck dieses Erfolges ist, dass Stollwerck 26 der 30 größten europäischen Handelsunternehmen mit Schokoladenprodukten beliefert.

„Maßgeschneiderte Lösungen sind unser Kapital“
„Von uns bekommt der Handel maßgeschneiderte Lösungen mit individueller Identität für den eigenen Vermarktungserfolg am POS“, betont Schoeller, wobei Stollwerck seine Kunden auch bei der Konzeption und Umsetzung von verkaufsfördernden Maßnahmen unterstütze. So ist es kein Wunder, wenn Stollwerck heute nicht nur in Deutschland, sondern bereits in allen westeuropäischen Nachbarländern, mit Ausnahme von Österreich, mindestens die Nummer 3, teils sogar die Nummer 1 der Schokoladenhersteller ist.

Dr. Philipp Schoeller dazu: „Wir wissen eben genau, welche Schokoladenprodukte bei Verbrauchern in ihrem jeweiligen Land ankommen. Das ist unser Kapital. Und wir entwickeln immer wieder neue, überzeugende Innovationen für das Segment der Handelsmarken.“ Laut Schoeller seien vor allem Convenience- und snackorientierte Konzepte gefragt, die als One-Bites richtig Spaß und Freude bereiten: „Ein großer und sehr erfolgreicher Trend in England sind zum Beispiel `Chocolate Buttons´, die wir für interessierte Handelspartner auf der diesjährigen ISM in drei Varianten präsentieren.“ Auch Clusterprodukte sind voll im Trend. So stellt Stollwerck auf der weltgrößten Branchenmesse neue Kreationen vor, zum Beispiel in den Varianten Schoko & Keks, Schoko & Toffee, Schoko & Honig und Schoko & Spekulatius. Darüber hinaus werden fünf Varianten einer neuen erfolgversprechenden „Choc-to-Go“-Range – das Schokoladenformat für unterwegs – vorgestellt.

Hohe Fertigungskompetenz
Zum Portfolio von Stollwerck gehört nahezu jedes Schokoladen¬produkt: Schokoladentafeln in der Standardgröße 100 Gramm und in der „neuen Familiengröße“ 300 Gramm oder Snackvarianten mit einzeln abgepackten Minitäfelchen, Pralinen und Dragées. Hinzu kommt saisonal ein breites Spektrum weiterer Spezialitäten. Hergestellt werden sie in insgesamt fünf Fertigungsstätten mit jeweils eigener Fertigungskompetenz und eigenem Schwerpunkt. Drei Werke sind es in Deutschland (Berlin, Norderstedt und Saalfeld), eines in Belgien (Eupen) und eines in der Schweiz (Caslano).

SAROTTI – Die Kakaoschokolade
„Wir kennen den Handel und den Verbraucher“, betont Dr. Philipp Schoeller. „Der Blick auf die Verbraucherwünsche darf nicht fehlen.“ Nach wie vor sei das Thema Kakaoanteil wichtig. Hier eröffnet „SAROTTI – Die Kakaoschokolade“ neue Genussoptionen. Sie bietet mehr Kakao als beispielsweise Wettbewerber mit vergleichbaren Produkten. Der kakaoorientierte Konsument hat bei SAROTTI ein breites Sortiment an kakaobetonten Produkten zur Auswahl. Der Kakao für alle SAROTTI- Schokoladen stammt aus sorgfältig ausgewählten Provenienzen und wird besonders schonend weiterverarbeitet.

Die Kakaokompetenz soll der Verbraucher künftig bereits am POS erkennen. Ein neuer Packungsauftritt inszeniert den Kakaogenuss in charakteristischen Farbtönen, verstärkt durch den „SAROTTI Kakaotropfen“, der das Mehr an Kakao symbolisiert. Ein optisch passender, neu gestalteter Internetauftritt lädt dazu ein, sich über die Marke SAROTTI und ihre Botschaften zu informieren und auch in aktive Kommunikation zu treten – ganz so wie es Verbraucher heute wünschen.

Exklusive Neuheiten bei SAROTTI
Unter der genussbetonten Absenderschaft von SAROTTI wird es auch 2011 reizvolle Neuentdeckungen geben, vor allem in den beiden erfolgreichen Segmenten Tafelschokoladen und Pralinen. Für das Quartett der Editionstafeln ließen sich die Produktentwickler von beliebten Eis- und Dessertklassikern inspirieren. Die innovativen SAROTTI Minis bieten erstmals das Geschmackserlebnis „ganze Nuss“ im praktischen Portionsformat. Mit ausgewählten Pralinen-Kreationen spricht SAROTTI diejenigen Käufer an, die den erlesenen Genuss lieben oder Schokolade zum Verschenken suchen. Eine Selektion feiner Joghurt-Pralinés, kakaobestäubte Französische Trüffel, hergestellt nach traditionellen Herstellungsverfahren und mit dezenter Café-Note, und die SAROTTI Dessert Sélection mit exquisiten, gefüllten Cup-Pralinés in vier köstlichen Sorten werden ihrerseits reiche Verlockung bieten.

Familienfreundliche Angebote von Alpia
Bei Alpia, der preisbewussten Familienmarke unter dem Stollwerck-Markendach, freuen sich die Fans über vier neue knusprige Großtafeln aus leckerer Alpenmilch. Im Jahresverlauf kann dann kräftig weiter geknuspert werden: Puffreis als bestimmende Hauptzutat verleiht zwei neuen Alpia-Sorten den besonderen Reiz. Und ein Tafel-Sortiment aus drei sommerlichen Sorten sowie drei neue Alpenmilch-Riegel, Alpia Süße Pause, begleiten die Alpia-Familie durch das weitere Jahr.

Neuauflage und Ausbau der „Feinkost Käfer“-Saisonprodukte
Zu Weihnachten wird Stollwerck als Lizenznehmer für exquisite Schokoladen-Köstlichkeiten unter der Absenderschaft „Feinkost Käfer“ mit einer Auswahl von Trüffeln, schokolierten Nussspezialitäten und Pralinés erneut die Verbraucherherzen erobern. Und auch zu Ostern wird es 2012 erstmalig erlesene Saisonprodukte unter der Marke Käfer geben. Der Erfolg des im Feinkosthaus-Display auch attraktiv präsentierten Sortiments im vergangenen Jahr lässt frohe Erwartungen auch bei den Handelspartnern aufkommen.

Über Stollwerck (www.stollwerck.de):
Stollwerck GmbH mit Sitz in Köln ist einer der führenden Hersteller von Schokoladen¬erzeugnissen wie Tafelschokoladen, Pralinen, Dragées und Schokoriegel sowie Trüffeln. Das Unternehmen blickt auf eine 170-jährige Historie mit umfassender Kompetenz und Erfahrung im Umgang mit Kakao- und Schokoladenrohwaren und -zutaten zurück. Durch die Integration in die Barry Callebaut AG, den weltweit führenden Hersteller qualitativ hochwertiger Kakao- und Schokoladenprodukte, wird die gesamte Wertschöpfungskette abgebildet – von der Kakaobohne über die Verarbeitung bis hin zum fertigen Produkt im Verkaufsregal. Stollwerck produziert an verschiedenen Standorten, vor allem in Deutschland, und verfügt über ein fokussiertes Markenportfolio. Dazu gehören Sarotti als führende Dachmarke, die sich ungebrochener Bekanntheit bei den Verbrauchern erfreut, Alpia und Alprose