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Barry Callebaut läuft Lindt den 1. Rang ab ( Seite 7)

Diskussionsstatistik
eröffnet am 08.05.08 22:52:59
von
neuster Beitrag 20.12.11 17:23:20
von
Dividendenabstauber

Anzahl Beiträge: 233
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Diskussionsnr.: 1.141.111

Barry Callebaut N

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Berlin (EUR), 25.05.12 | 15:07
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schrieb am 04.08.09 00:58:36
Beitrag Nr.61 
(37.703.753)
Antwort
Zitat
Posted on Mon, Aug. 3, 2009 by the Philadelphia Inquirer


Chocolate producer keeps low profileBy Bob Fernandez

The manufacturing complex on Suckle Highway in Pennsauken looks as though anything could roll out its doors - carpet, wooden pallets, automotive distributor caps.

But step inside and enter a chocolate fantasy. The smell assaults you. Vats and vats of chocolate in various stages of production. Dark chocolate. Milk chocolate. White chocolate.

"Whatever the customer wants, that's what we'll give to them," the eager-to-please Bill Hayes, Pennsauken site manager for Swiss chocolate giant Barry Callebaut AG, said during a walk around the clean and industrial two-building complex.

Noted his colleague, Mark Adriaenssens, a "food engineer" and director of applied research and development for Barry Callebaut: "We want to be the motor of the chocolate industry, to make the wheels turn. The others can polish the outside of the car."
Barry Callebaut, a company that one cocoa-bean importer called a "sleeping giant," takes the chocolate business very seriously. The company, born from one named Cacao Barry and another named Callebaut, grinds and roasts tens of millions of pounds of cocoa beans a year at a plant in Eddystone. The raw chocolate ingredients from those cocoa nibs could top 19.2 billion doughnuts with frosting.

At the Pennsauken complex with the white-painted vats across the Delaware River, Barry Callebaut ships chocolate by the small pail, the 55-gallon drum, or the 45,000-gallon tanker to candy companies and commercial bakeries within a several-hour drive.

The Pennsylvania-New Jersey region has been a U.S. leader in chocolate production for many years. Cocoa beans are delivered to Delaware River ports. Several companies, among them the Hershey Co. (in the eponymous Hershey, Pa., of course), the Blommer Chocolate Co., of East Greenville, Montgomery County; and Wilbur Chocolate Co. Inc., of Lititz, Pa., produce chocolate goodies. A smaller company is Lyons & Sons Inc., of Camden, where a worker died last month after falling into a vat melting bricks of chocolate.

Barry Callebaut is part of this group but, for the most part, it is less recognized because it does not have a big-name brand. There is a reason for that. The company would like to avoid competing with its customers, which it supplies with chocolate as an outsourcing company.

Barry Callebaut says its outsourcing business is booming as U.S. manufacturers embrace outsourcing business models. Revenue grew 23.1 percent in North America in its most recent fiscal year, which ended last summer.
The company bought the Eddystone roasting plant in 2007 and said at the time that it would double the plant's capacity to 100 million pounds of cocoa beans a year. In 2008, the company added a chocolate-innovation lab to help customers develop new products at the Pennsauken complex. Between Eddystone and Pennsauken, Barry Callebaut employs 200 workers.

Harvey Weiner, owner of Dependable Distribution Services Inc. on Philadelphia's Pier 84 on the Delaware River, annually handles 175 million to 330 million pounds of cocoa beans, many of them headed to Barry Callebaut's roaster in Eddystone.

"People don't know Barry in the United States because they don't see a candy bar on the street," said Weiner, who called the company a sleeping giant. Globally, Barry Callebaut has operations in 40 nations and $4.5 billion in revenue.

The Swiss company is part of an overall trend of expanded cocoa-grinding capacity in Pennsylvania, Weiner said.

Chocolate producers and bakers find that outsourcing of their operations to Barry Callebaut or its competitors, such as Blommer, boosts their economic efficiency and allows them to focus on other operations, Barry Callebaut officials say.

"We can fill our lines with multiple customers, while their lines are just filled with their own," Hayes said.

Most candy companies and bakeries also lack the sharp focus on processing raw chocolate and cocoa beans. Barry Callebaut claims to have 1,700 recipes for chocolate for its customers. Among its U.S. customers is Hershey, which has an outsourcing contract with Barry Callebaut at its new plant in Monterrey, Mexico.

Barry has other U.S. operations in California, Illinois, and Vermont.

Adriaenssens opened the innovations lab in Pennsauken to put an "American spin" on new products for the U.S. chocolate market. Many say the U.S. mass chocolate market is not as sophisticated as the European market.

One recent day, Adriaenssens laid out on a counter two new products: cinnamon-flavored chocolate chips and a dark-chocolate nugget for Hershey. Other areas ripe for innovation, according to Adriaenssens and a colleague in Chicago:

Infusing chocolate with probiotic cultures that make it beneficial to digestion (in other words, making it good for you).

Reducing calories, or fats, in chocolate.

Jazzing up chocolate with specific fruity, nutty, or acidic tastes from cocoa beans from different parts of the world, similar to coffees or wines.

Adriaenssens, who translated a Belgian saying into English, said, "Chocolate is in our clothing."


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schrieb am 16.08.09 23:59:53
Beitrag Nr.62 
(37.791.804)
Antwort
Zitat
Barry Callebaut’s new ProBenefit chocolate lets consumers have their chocolate and health benefits, too.

Designed to help consumers maintain a healthy intestinal balance, ProBenefit chocolate -- enhanced with probiotic bacterial cultures -- now is available for the North American market. In addition to its probiotic health benefits, the chocolate is kosher-certified, offers a long shelf life and does not require refrigeration.

Available in milk and dark chocolate, ProBenefit helps the body to maintain a healthy balance of “good” bacteria, while promoting optimal intestinal function and good health. To ensure the survival of the probiotics throughout digestion, Barry Callebaut uses a special production system that ensures a homogenous blend of probiotics in chocolate within a restricted temperature range.
http://www.candyindustry.com/CDA/Articles/Supplier_News/BNP_… 11.08.2009
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schrieb am 20.08.09 13:51:39
Beitrag Nr.63 
(37.817.572)
Antwort
Zitat
Was ist los? Trotz guter Zahlen und Meldungen gehts abwärts. Die nächsten Unterstützungslinien (auch vom Aufwärtstrend) sind ganz eng am derzeitigen Kurs. Wenn er weiter fällt, dann könnte es auch erst mal ein paar Wochen weiter abwärts gehen.
Langfristig halte ich diesen Wert trotzdem für ein lohnendes Investment. Nun fällt die Entscheidung schwer: Jetzt zugreifen in der Hoffnung, dass der Kurs alsbald dreht oder auf neue Einstiegskurse leicht über 300 Euro hoffen? :confused:
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schrieb am 20.08.09 14:39:50
Beitrag Nr.64 
(37.818.007)
Antwort
Zitat
Antwort auf Beitrag Nr.: 37.817.572 von solarprovost am 20.08.09 13:51:39Eine "gesunde" und zahnfreundliche Schokolade wird sich hier nicht
durchsetzen können.
Die Leute wollen halt nicht das giftige Aspartam freiwillig essen.

Hinter dem Süß-Genuss ohne Reue stehen eindeutige wissenschaftliche Erkenntnisse und eine hoch entwickelte
Lebensmitteltechnologie: Statt Zucker enthalten zahnfreundliche Produkte Zuckeraustauschstoffe wie Isomalt, Mannit,
Maltit, Sorbit oder Xylit und Süßstoffe (z. B. Acesulfam-K, Aspartam, Cyclamat und Saccharin). Diese können von den
Mundbakterien nicht oder kaum zu zahnschädigenden Säuren abgebaut werden.

Aber diese synthetischen Austauschstoffe sind um vieles schädlicher
als Zucker.

Auch L&S verwendet Aspartam, daher halte- und esse lieber Halloren
Schoko, die Halloren AG verwendet diesen Dreck nicht.
Avatar
schrieb am 28.08.09 21:00:59
Beitrag Nr.65 
(37.876.443)
Antwort
Zitat
Antwort auf Beitrag Nr.: 37.818.007 von Goldwalla am 20.08.09 14:39:50Das interessiert mich und ich werde mich mit B.Callebaut in Verbindung setzen. Die Antwort stelle ich dann hier rein.

Übrigens mag ich Halloren nicht, ist mir zu süß und wie feines Sandpapier auf der Zunge.
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schrieb am 28.08.09 21:03:03
Beitrag Nr.66 
(37.876.463)
Antwort
Zitat
Ratings
Barry Callebaut has active relationships with Standard & Poor’s and Moody’s. Their current ratings are:

April 30, 2009, S&P reiterates the Corporate Credit Rating BB+/stable.
S&P BB+/Stable Corporate Credit Rating
BB+ Senior unsecured bank loan (EUR 850 m)
BB+ Senior unsecured notes (EUR 350 m)
4 Recovery rating

February 18, 2009, Moody's reiterates the Corporate Credit Rating Ba1/Stable
Moody's Ba1/Stable Corporate Family Rating
Ba1/LGD4 Senior unsecured notes (EUR 350 m)


Based on Barry Callebaut's solid track record of stable operating margins and credit metrics, S&P re-affirmed Barry Callebaut's existing corporate rating of BB+, on April 30, 2009. Main drivers for this are:

•Market leader in a strong growing market of outsourced chocolate and cocoa products
•Geographic diversification and large customer base
•Benefitting from a EUR 350 million bond, maturing 2017, and a EUR 850 million syndicated credit facility
S&P gave Barry Callebaut a recovery rating of 4.

Moody's reiterated Barry Callebaut's Ba1 corporate family rating (CFR), mainly based on:

•Relatively solid business profile
•Stable revenues and strong market position
•Highly predictable margins and cash flows but also a financial profile relatively weak for the rating category
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schrieb am 28.08.09 22:27:03
Beitrag Nr.67 
(37.877.354)
Antwort
Zitat
Antwort auf Beitrag Nr.: 37.818.007 von Goldwalla am 20.08.09 14:39:50Sorry, aber ich habe mir deinen Beitrag nochmals durchgelesen. Bitte, erkläre mir doch einmal, was du mit deiner folgenden Aussage meinst, denn irgendwie handelt es sich um eine absolut positive Eigenschaft:

Diese können von den Mundbakterien nicht oder kaum zu zahnschädigenden Säuren abgebaut werden.

Das ist doch toll!!

Und:

Hinter dem Süß-Genuss ohne Reue stehen eindeutige wissenschaftliche Erkenntnisse und eine hoch entwickelte
Lebensmitteltechnologie.


Das ist doch eigentlich auch eine positive Aussage.

Ich verweise auf die Tatsache, daß viele Schokoladenmarken - evtl. auch Halloren - ihre Rohstoffe (Kakao, Schoko-Rohprodukte) von Barry Callebaut beziehen, denn Callebaut ist der weltgrößte Schokoladenproduzent und Lieferant für Endproduktehersteller.

Da ich selbst unter diversen Lebensmittelallergien leide, schaue ich bewußt auf die Zutatenliste. Sorbit- und saccharinhaltige Lebensmittel vertrage ich überhaupt nicht. Daher greife ich zur Schokolade von L & S und B.C. Merkwürdigerweise bekomme ich durch den Verzehr dieser beiden Marken weder starken Durchfall noch eine geschwollene Mundschleimhaut....Trotz täglich einer ganzen Tafel 85 oder 99 %. Für mich ist Schokolade Nervenfutter.

Ich kann jedenfalls bei L&S keine künstlichen Zusatzstoffe für die Lindt Excellence 85 % entdecken:

Kakaomasse

Kakaopulver

Kakaobutter

Rohrohrzucker

Vanille

Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Milchbestandteilen und Sojalecithin enthalten

Bei Callebaut finde ich keine Zutatenlisten und habe diese angemahnt.
Avatar
schrieb am 30.08.09 22:45:21
Beitrag Nr.68 
(37.882.273)
Antwort
Zitat
Antwort auf Beitrag Nr.: 37.877.354 von ZenoCyprus am 28.08.09 22:27:03Hallo ZenoCyprus,

es ging mir um das Aspartam, welches bei Diätschokos leider reingemischt wird.

Ich habe in dem Thread "Achtung!Fleischesser können hopps gehen,"
etwas über Aspartam gefunden, was ich hier gerne reinstelle,
so daß meine Einwendungen- und Auswirkungen dieser Chemikalie Aspartam, besser gesehen und verstanden werden kann:


taz vom 10.12.2005, S. 8, 111 Z. (TAZ-Bericht), KATRHIN BURGER



Keine Zeit für COLA-LIGHT - Gegen den MORD AUF RATEN
15.08.2006 14:40 Uhr

von deskjockey

MIT FREI VERKÄUFLICHEN LEBENSMITTELN UND SÜßSTOFFEN IN DEN SICHEREN TOD. WARUM LEBENSMITTEL TÖTEN. IST ES DER STILLE KRIEG GEGEN DIE ÜBERBEVÖLKERUNG?

Sie essen gern Vieles ohne Zucker? Sie fühlen sich dabei auf der sicheren Seite? Gehören Cola-Light, Kaugummis ohne Zucker, Menthol- und Pfefferminzbonbons und -pastillen, vorgesüßte Fertigsuppen und –saucen, Diät-Speiseeis, diverse Konfitüren, Süßigkeiten und Getränke ohne Zucker, Süßstoffperlen aus der Dose zu Ihrem täglichen Ernährungsplan?

Aspartam, auch bekannt unter den Bezeichnungen „NutraSweet“, „E951“, „Canderel“, „Sanecta“, „Equal“, „Spoonfull“bekannt, besitzt als Zuckeraustauschstoff etwa die 200-fache Süßkraft von ganz normalem Zucker und ist inzwischen in mehr als 9000 Produkten enthalten und damit frei verkäuflich. Es ist ein chemisch-synthetisch, gentechnisch hergestellter Intensiv-Süßstoff.

Die wenigsten Menschen unter uns wissen, dass ihre Krankheitssymptome möglicherweise von einem regelmäßigen Verzehr von Aspartam her rühren. Nahezu verharmlosend berichteten bislang einige Medien von einem möglichen Krebsverdacht bei Verwendung von Aspartam und ließen die viel schwerwiegenderen Risiken unerwähnt.

Unter den Cola-Light-Trinkern breitete sich beispielsweise „Lupus erythematodes“ in beängstigender Anzahl aus. Die meisten dieser Konsumenten tranken etwa die Menge von drei Dosen Cola-Light pro Tag und litten, ohne es zu wissen, unter einer Methanol-Vergiftung. Die sich bemerkbar machenden Krankheitssymptome verschwinden in aller Regel wieder, wenn die Aufnahme von Aspartam und Aspartam haltigen Lebensmitteln gestoppt wird, leider aber sind die damit bereits eingeleiteten Krankheitsfolgen nicht mehr umkehrbar.

Bei Aspartam stellt sich das Problem, dass es wirklich eine der gefährlichsten Substanzen ist, die jemals auf die Menschheit losgelassen wurden. Diese Tatsache erhärtet sich dadurch, dass Aspartam nach Verzehr im menschlichen Körper wieder in seine Grundsubstanzen, nämlich in Phenylalanin zu 50 %, Asparaginsäure zu 40 % und Methanol zu 10 %, zerlegt wird:

1. Ein erhöhter Phenylalanin-Gehalt im Blut verursacht einen niedrigen Serotoninspiegel im Gehirn, der unter anderem zu Gefühlsstörungen und Depressionen führen kann. Für Menschen mit der angeborenen Stoffwechselkrankheit „PKU“ sind die Folgen hingegen fatal.

2. Methanol wird im Körper zu Formaldehyd (Formalin) und Ameisensäure abgebaut. Formalin aber ist ein Nervengift, das sich vorwiegend auf Hirnzellen und Sehnerven äußerst schädigend auswirken kann. Im Vergleich dazu, was möglicherweise Ihre Möbel an Formaldehyd in die Wohnungsluft abgeben, obgleich auch dies eigentlich nicht sein sollte und sich in aller Regel durch Krankheitssymptome bermerkbar macht, ist die Freisetzung dieses stark schädigenden Stoffes durch den Verzehr von Aspartam um ein Vielfaches höher. Eine Beschleunigung der Methanol-Absorption durch den Körper registrieren wir vor allem dann, wenn unserem Körper ungebundenes Methanol zugeführt wird. Dies geschieht, wenn man Aspartam über 28,5°C erhitzt. Selbst eine "Cola light" während des Hochsommers im Straßen-Café kann durchaus und schnell solche Temperaturen erreichen. Wenn Aspartam als „Canderel“-Süßstoffperle dem heißen Kaffee oder Tee zugefügt wird, entsteht naturgemäß das gleiche Problem. In diesem Zusammenhang wird weiter berichtet, dass zudem „DKP“ (Diketeropiperazin) ebenfalls frei gesetzt wird und von Fachmedizinern mit der Entstehung von Hirntumoren in Verbindung gebracht wird. Fast unglaublich mutet es hier an, dass die „Food & Drug Administration“ (FDA) als Gesundheitsbehörde der USA im Jahre 1993 die Verwendung von Lebensmitteln freigab, die in der Regel über 30°C erhitzt werden müssen.

3. Der Asparaginsäure wird von mehr als 500 wissenschaftlichen Referenzen nachgewiesen, der Auslöser schwerster neurologischer Störungen zu sein, die einen überwiegend chronischen Verlauf zur Folge hatten.

Bis zur Mitte der siebziger Jahre stand Aspartam übrigens als BIOCHEMISCHER KAMPFSTOFF und POTENTIELLES MITTEL DER KRIEGSFÜHRUNG auf den Listen der CIA. Der amerikanische Hersteller von Aspartam, „Monsanto“, soll nach einer Offenlegung durch die „New York Times“ die „American Dietetic“-Gesellschaft sowie die Konferenz des „American College Of Physicians“ in großem Umfang finanziert haben. Dafür erfahren Produkte, wie Aspartam, viel Förderung und gute Public Relations.

Zwischenzeitlich gibt es über 100 zuverlässige, aber auch gleichfalls beängstigende Dokumente, die die Symptome einer Aspartam-Vergiftung darlegen. Von ihnen sollen die meisten neurologischer Art sein, da Aspartam das Nervensystem zerstören soll.

Eine riesige, fast schon undurchschaubare, von Amerika gesteuerte und weltweite Wirtschaftslobby ließ es bis dato nicht zu, dass beispielsweise harmlose, pflanzliche Süßungsmittel wie „STEVIA“ für das ungefährliche, kalorienfreie Süßen von Lebensmitteln verwendet wird und damit Aspartam vom Markt verdrängt. Auch die amerikanische Gesundheitsbehörde „FDA“ hat dies bis heute erfolgreich verhindern können.

Bevor wir Ihnen zum Abschluss dieses Artikels die von der amerikanischen Gesundheitsbehörde eindeutig festgestellten Nebenwirkungen und Gesundheitsrisiken von Aspartam auflisten, können wir nur dringend dazu raten, sich vor dem Kauf von Lebensmitteln und Fertigprodukten anhand der Inhalts- und Zutatenliste davon zu überzeugen, dass Ihr Essen kein Aspartam (oder eben auch: NutraSweet / E951 / Canderel / Sanecta / Equal / Spoonfull) enthält. Nur auf diese Weise schützen Sie sich und Ihre Gesundheit.

Nebenwirkungen und Gesundheitsrisiken von Aspartam
(Veröffentlicht von der Federal Drug and Food Administration (F.D.A), der amerikanischen Zulassungsbehörde für Lebensmittel und Medikamente):

Angstzustände, Arthritis, Asthma, Asthmatische Reaktionen, Unterleibschmerzen, Probleme der Blutzuckerkontrolle (Hypoglykämie / Hyperglykämie), Gehirnkrebs (nachgewiesen), Atembeschwerden, Brennen der Augen und des Rachens, Schmerzen beim Urinieren, Hüftschmerzen, Chronischer Husten, Chronische Müdigkeit, Tod, Depressionen, Durchfall, Gedächtnisverlust, Müdigkeit, Extremer Durst oder Hunger, Durchblutungsstörungen, Haarausfall, Kopfschmerzen, Migräne, Herzrythmusstörungen, Hoher Blutdruck, Impotenz und Sexualprobleme, Konzentrationsschwierigkeiten, Infektionskrankheiten, Kehlkopfentzündung, Schlafstörungen, Juckreiz und Hautbeschwerden, Schwellungen, Muskelkrämpfe, Schwindelanfälle, Zittern, Nervöse Beschwerden, Gelenkschmerzen, Übelkeit und Erbrechen, Atembeschwerden, Hörbeschwerden, Tinnitus, Menstruationsbeschwerden und Zyklusveränderungen, Gliederschmerzen und Beschwerden, Allergische Reaktionen, Panikzustände, Phobien, Sprachstörungen, Persönlichkeitsveränderungen, Schluckbeschwerden, Sehbeschwerden, Gewichtszunahme.

Quelle: Zeitschrift Neon

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schrieb am 03.09.09 09:16:02
Beitrag Nr.69 
(37.907.773)
Antwort
Zitat
CEO Patrick De Maeseneire verlässt Barry Callebaut nach 7 Jahren – Jürgen B. Steinemann neuer CEO

Zürich/Schweiz, 2. April 2009 – Nach sieben Jahren Tätigkeit für Barry Callebaut, dem weltweit führenden Hersteller von hochwertigen Kakao- und Schokoladenprodukten, hat sich CEO Patrick De Maeseneire dazu entschieden, das Unternehmen zu verlassen und die Ernennung zum CEO von Adecco SA, dem weltweit führenden Personaldienstleister, mit Wirkung ab 1. Juni 2009 anzunehmen. Der Verwaltungsrat hat Jürgen B. Steinemann (Jahrgang 1958, deutscher Staatsangehöriger) mit Wirkung zum 1. August 2009 zum CEO von Barry Callebaut AG ernannt.

Patrick De Maeseneire sagte: „Während sieben intensiver Jahre hatte ich das Privileg, mit einem engagierten Team für ein bemerkenswertes Unternehmen zu arbeiten. Zusammen ist es uns gelungen, Barry Callebaut von einem internationalen zu einem globalen Unternehmen zu entwickeln und den Umsatz wie auch die Anzahl unserer Werke beinahe zu verdoppeln. Ich bin zu dem Entschluss gekommen, dass ein CEO-Wechsel jetzt gut wäre – für Barry Callebaut und für mich. Daher habe ich den Verwaltungsrat frühzeitig über meine Entscheidung informiert, meinen Vertrag, der Ende 2009 ausgelaufen wäre, nicht zu erneuern.“

Jürgen B. Steinemann fungiert seit 2001 als Chief Operating Officer von Nutreco Agriculture und ist Vorstandsmitglied von Nutreco. Nutreco, börsennotiert an der Euronext Amsterdam, ist ein internationaler Tiernahrungs- und Fischfuttermittel-Hersteller mit einem Umsatz von 5 Milliarden Euro im Jahr 2008, über 100 Produktions- und Verarbeitungs-stätten in mehr als 30 Ländern und etwa 9’300 Mitarbeitern (siehe CV für weitere Informationen).
Dr. Andreas Jacobs, Präsident des Verwaltungsrates von Barry Callebaut, sagte: „Wir möchten Patrick De Maeseneire für seinen herausragenden Beitrag danken, Barry Callebaut als unbestrittenen globalen Marktführer für hochwertige Kakao- und Schokoladenprodukte zu positionieren. Seit seinem Einstieg bei Barry Callebaut im Juni 2002 hat er mit grosser Energie und erfolgreich an der Umsetzung unserer Strategie gearbeitet, die auf den drei Säulen geografische Expansion, Innovation und Kostenführerschaft beruht. Deshalb hat Barry Callebaut heute eine starke globale Präsenz, insbesondere auch in den aufstrebenden Märkten, ein breit diversifiziertes Produktportfolio und eine starke Stellung als bevorzugter Outsourcing-Partner der gesamten Lebensmittelindustrie. Jürgen B. Steinemann verfügt über eine umfangreiche Erfahrung in der Umsetzung fokussierter Geschäftsstrategien in Business-to-Business-Unternehmen, die die Lebens- und Futtermittelindustrie beliefern, was in beeindruckendem Umsatz- und Ertragswachstum weltweit resultiert hat. Der Verwaltungsrat freut sich, dass Jürgen B. Steinemann zu Barry Callebaut kommt, und ist überzeugt, dass er das Unternehmen zu weiterem Wachstum führen wird.“

Dr. Andreas Jacobs, Präsident des Verwaltungsrates, wird interimistisch als CEO fungieren.
http://mail.google.com/mail/#inbox/1237c9c5a2efd1fc
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schrieb am 03.09.09 23:37:01
Beitrag Nr.70 
(37.915.973)
Antwort
Zitat
Barry Callebaut builds on Acticoa success
By Rod Addy, 03-Sep-2009

Related topics: Botanicals, Industry, Antioxidants, carotenoids, Phytochemicals, plant extracts

Barry Callebaut’s Acticoa blend of high-antioxidant cocoa and chocolate ingredients is being expanded across a range of products under Prestat’s Choxi+ brand in the UK.

The ingredients have been used in a limited number of Choxi+ products already. But they are being incorporated into a range of 70% cocoa Choxi+ chocolate bars, which are being launched in the UK in major supermarkets Tesco, Sainsbury and Waitrose as well as Harrods and delicatessens from October 12.

Product sampling is taking place in these outlets next week. These bars contain almost twice as much cocoa as previous products from Prestat, a UK-based manufacturer, retailer and distributor of premium chocolate products.

In addition, Acticoa is being used in a range of Prestat’s Choxi+ drinking cocoa, which hit Harrods stores and delicatessens two months ago. One spoon of the cocoa powder has been formulated to contain suggested daily antioxidant levels.

The move illustrates the rapidly growing popularity of Acticoa, which boasts more active flavanols than standard chocolate on the market and high levels of antioxidants. As a result, Prestat’s Choxi+ packaging displays the claim, “naturally rich in antioxidants”.

Clinicals

Prestat aims to pursue scientific studies to substantiate the claim under the EU nutrition and health claims regulation. Barry Callebaut is responsible for submitting the relevant dossiers to the European Food Safety Authority for assessment.

A spokeswoman for Barry Callebaut said: “We are continuing with clinical studies regarding the health benefits of polyphenols and flavonols because we believe in the market potential of Acticoa.”

The company has so far conducted more than 25 human clinical studies in relation to the Acticoa product, she said.

She said Barry Callebaut was working closely with individual processors to tailor Acticoa to their products. “We are now looking at the nutrient profile of Acticoa by reducing its sugar and fat content,” she added.

The approach is significant because EU health and nutrition proposals make provision for a nutrient profiling scheme that would prevent products high in sugar, saturated fat and salt from making health claims.

Acticoa is made using gentler heat treatments that preserve more antioxidants in the final product.



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http://www.nutraingredients.com/Industry/Barry-Callebaut-bui…

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