Die russische Teemaschine ist noch weit verbreitet

In Russland trinkt man gerne Tee und das nicht nur im kalten Winter. Nach jedem Essen wird Tee getrunken, zum Frühstück und am Nachmittag. Der meist schwarze Tee wird mit viel Zucker und manchmal einem Stück Zitrone getrunken. Grünen Tee gibt es selten und Früchtetees sind in Russland kaum verbreitet. Das Teetrinken und das Zubereiten von Tee haben eine lange Tradition, die noch heute viel Bedeutung für den russischen Alltag hat. Russische Teekocher waren schon im 18. Jahrhundert verbreitet, waren damals aber noch ein Luxusgut.

Eine russische Teemaschine steht heute fast in jedem Haushalt. Meist wird sie nur noch für besondere Anlässe gebraucht und steht in einer Vitrine im Wohnzimmer, wo sie ab und an abgestaubt wird, damit das Metall wieder glänzt. In vielen Haushalten ist mittlerweile auch der elektrische Wasserkocher eingezogen. Wer jedoch nach der Teemaschine fragt, der bekommt sie sogleich vorgeführt. Die russische Teemaschine funktioniert im Grunde wie ein normaler Wasserkocher. Ein großer Kessel, meist aus Metall, wird erhitzt und das heiße Wasser wird mittels eines drehbaren Hahnes entnommen. Traditionelle Teemaschinen werden noch mit Kohle oder Holz befeuert, es gibt mittlerweile aber auch Teemaschinen, die mit einer integrierten Heizspirale elektrisch beheizt werden.

Oberhalb des Wasserkessels steht eine kleine Kanne, die den Teesud enthält. Sie wird durch die Hitze des Kessels warm gehalten. Trinkt man einen Tee, so nimmt man ein bisschen von dem starken Teesud aus der kleinen Kanne und füllt die Tasse dann mit dem heißen Wasser aus der Teemaschine auf. Der Kessel besteht aus Stahl, Kupfer, Messing oder Bronze und hat eine eher bauchige Form. Versilberte und vergoldete Teemaschinen oder solche aus Porzellan, die etwa der Zarenfamilie und den Adligen gehörten, kann man heute noch in den Museen Russlands bewundern. In den Zügen sieht man einfache und rustikale Teemaschinen, die teilweise noch mit Kohle befeuert werden. Den Reisenden dienen sie hier nicht nur zum Aufbrühen von Tee, sondern auch für die Zubereitung eine Fertigsuppe oder für einen Kaffee unterwegs.