Pasta Pasta !!!! - 500 Beiträge pro Seite

[hic]

Da wollte ich heute doch nur ganz normale Spaghetti kaufen !

Ich hab mir sagen lassen, dass die von Barilla die besten sein sollen !

Aber was seh ich da im Supermarkt :



Spaghetti No5

Spaghetti 52 cm

Spaghettini

Spaghettoni

Capellini




Was sollte ich denn da kaufen ?



Irgendwie sah aber alles aus wie Spaghetti !


Auch bin ich am Miracoli-Stand vorbeigekommen !


Aber ob Mama Miracoli auch für mich kochen würde ?


Also doch zum Italiener gehen!

[Guerilla Investor]

hic ...

Beim Italiener gibts dann Speighetti ...

Guerilla (Thailändische Küche bevorzugend ...)

[Maxwell Smart]

@GI,wie immer keine ahnung

beim italiener gibts spagett

Agent pronto

[Guerilla Investor]

!

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[Guerilla Investor]

Max ...

Ick war da noch nie, wat solln det sein ...?

Guerilla (`ne Chili zum Fernsehbier knabbernd ... )

[Maxwell Smart]

GI, wenn du thailändische kühe bevorzugst kein wunder

[hic]

Gibts bei Maccaroni auch so viele Unterschiede ?

Also auch Maccarini ?

[Guerilla Investor]

hic

Frag mal DR.Macke im WO-Krankenhaus - vielleicht is ja sein Name die Abkürzung von wat italienischem Essbaren ...

Guerilla (keine thailändischen Kühe bevorzugend ...)

[bodin]

Ciao RAGAZZI


Kleine Pastakunde

Pasta wird heute als Sammelbezeichnung für eifreie italienische Nudeln aus Hartweizen und Wasser gebraucht. Der Begriff selbst bedeutet eigentlich "zäher Teig" und findet sich auch in den deutschen Worten Paste und pastös wieder. In Italien heißt Pasta einfach Nudel und deren Charakter wird zusätzlich beschrieben: Secca heißt die Pasta, wenn sie getrocknet ist. Fresca sind frische Nudeln, die vor allem in Norditalien Eier enthalten können und dann Pasta all` uovo heißen. Wird Vollkornmehl eingesetzt, heißen die Nudeln Pasta integrale. Das Wort Semola steht für teilausgemahlenen Grieß.



Traumpaar: Nudeln und Tomatensoße

Vor gut 200 Jahren begannen die Italiener, die aus Amerika stammenden Tomaten anzubauen und daraus Soßen für ihre Pastagerichte zu kochen. Seitdem halten die beiden Lebensmittel zusammen wie Pech und Schwefel und laden in vielen Variationen zum Genießen ein. Im Naturkostladen gibt es eine breite Palette an Tomatensoßen in Gläsern: von der scharfen Arrabbiata bis zur Bolognese, wahlweise mit Fleisch oder vegetarisch.



Dick macht höchstens die Soße

Nudeln sind ein relativ kalorienarmer Sattmacher. 100 Gramm Trockenware genügen für eine mittlere Mahlzeit. Diese haben 300 bis 350 Kilokalorien und enthalten etwa 2,5 und bei Eiernudeln 4,5 Gramm Fett. Der größte Teil der Nährstoffe sind Kohlenhydrate. Ihr Anteil liegt bei hellen Nudeln bei etwa 68 Prozent, bei Vollkornnudeln sind es 60 Prozent und entsprechend mehr Ballaststoffe. Diese Kohlenhydrate sind leicht verdaulich und liefern dem Körper lang anhaltend Energie. Gerade für Ausdauersportler sind Nudelgerichte daher eine optimale Wettbewerbsvorbereitung.

Zur Kalorienbombe werden Nudeln, wenn sie in Sahne, Butter oder Olivenöl schwimmen, womöglich noch dick mit Parmesan bestreut. Soßen auf der Basis von Gemüse und Wasser dagegen sind für die Figur kein Problem. Wer die Soße ebenso liebt wie die Nudeln sollte bei Letzteren auf eine raue oder gerillte Oberfläche achten. An solchen Nudeln haftet die Soße besonders gut.






Die Pasta-Vielfalt ist enorm. Es gibt Hersteller, die 50 Sorten im Programm haben.

Sie heissen (eine kleine Auswahl) :



AGNOLINI

ANELLI LISCI

ANELLI RIGATI

ARMELLETTE

AVEMARIE

BALLERINE

BARBINA

BOCCOLOTTI

BUCATINI

CAMPANELLE

CANNELLONI

CANNERONI

MEZZI CANNERONI LISCI

CANNOLICCHI

CAPELLI D`ANGELO

CAPELLINI

CAPPELLETTI

CASERECCIA

CAVATAPPI

CELLENTANI

CHIFFERI

CHITARRA

CONCHIGLIE

CONCHIGLIETTE

CONCHIGLIONI

CRESTE

CRESTE DI GALLO

CUBETTI

DISCHI VOLANTI

ELICHE VERDI

ELICHE TRICOLORI

FAGOTTINI

FARFALLE

FARFALLINE

FARFALLE TONDE

FESTONATI

FETTUCCE

FETTUCCINE

FILINI

FUSILLI

GARGANELLI

GEMELLI

GENOVESINI RIGATI

GHIOTTOLE

GIGLI

GNOCCHETTI SARDI

GNOCCHI

GOMITI

LASAGNE

LASAGNE ONDULATE

LASAGNE VERDI

LINGUETTINE

LINGUINE

LUMACHE

LUMACONI GIGANTI

LUMACONI RIGATI

MACCHERONI

MACCHERONI RIGATI

MACCHERONCINI

MAFALDE

MEZZELUNE

MEZZEMANI

MILLERIGHE

MISTA

MEZZE PENNE RIGATE

NIDI DI CAPELLINI

NIDI DI FETTUCCINE

NIDI DI PAPPARDELLE

OCCHI DI PERNICE

ONDINE

ORECCHIETTE

ORECCHIETTE TRICOLORE

ORZO

PAGLIA E FIENO

PANZEROTTO

PAPPARDELLE

PENNE LISCE

PENNE A CANDELA

PENNONI RIGATI

PEPE BUCATO

PERCIATI

PERLINE

PIOMBI

QUADRUCCI

RACCHETTE

RADIATORI

RAVIOLI

RAVIOLONI

REGINA

RIGATONI

RISONE

ROCCHETTI

RUOTE

SEMI DI MELONE

SIGARETTE

SPAGHETTI

SPAGHETTINI

STELLETTE

STELLINE

STRIGOLI

STROZZAPRETI

TAGLIATELLE

TAGLIATELLE SPIANATE

TAGLIOLINE

TAGLIATELLE ZIGRINATE

TEMPESTINA

TOFE TRICOLORE

TORTELLINO

TORTIGLIONE

TORTIGLIONI

TRIPOLINE

TROTTOLE

TRUCCIOLO

TUBETTI

TUFOLI

VERMICELLI

ZITELLINI

ZITI

ZITI TAGLIATI

ZITONI


Habe fertig

[hic]

[Mr.Straetz]

Hi bodin

Ich mag sie alle.

Wenn ich das mit den Kalorien gewußt hätte, hätte ich jetzt nicht "nur" einen Insalata Italia gegessen

Der war aber spitze! Gemischter Salat, Ei, Formvorderschinken, Tomaten, Gurken, Käse, Thunfisch, Oliven, Zwiebeln, Mais usw.

Meine Bekannte aß Spaghetti al Gambero - eine Wucht!

Und dazu ein Grimesi - Einfach super!

Grüße
Mr.Straetz

[hic]

Soßentip:
in 10min fertig !

500ml Tomatenpampe (soll ja nicht ewig dauern! )
Salz
etwas Oregano
etwas mehr Basilikum
Pfeffer
Paprika edelsüß
1 Becher Sahne (zum Thema Kalorien )
50g Parmesan

Nacheinander zugeben, 10 min köcheln, abschmecken und nach Bedarf nachwürzen !

[bodin]

Ciao Mr.Straetz,

Spaghetti ai gamberi hmmmmmmmm
Der Salat klingt aber auch nicht schlecht.

Ich esse sehr gern Spaghetti alle vongole, die ich selber koche, die vongole kaufe ich es bei Metro.

Ciao

bodin

[Mr.Straetz]

@bodin
Und nächste Woche werden Muscheln gegessen!

[bodin]

Mr.Straetz,

Muscheln habe es leider schon eine Ewigkeit nicht mehr gegessen.
Wünsche un buon appetito


Ich verrate Dir was, wahrscheinlich fahre ich im Dezember nach Italien, habe verwande in Bologna, mit meinem Cousan
fahre wir nach Alba, es ist Trüffel Zeit bis Ende Dezember,
mein Traum seit über zehn Jahre.
In und um Alba gibt es feine Restaurant wo man hausgemachte
Nudel mit Trüffel essen kann, zwar sauteuer aber saugut.
Ich freu mich jetzt schon

N8

bodin

[bodin]

Die Trüffel aus Alba, mit lateinischem Namen Tuber magnatum pico, ist viel mehr als eine regionale Spezialität, sie ist eine Köstlichkeit, die die Natur dem Piemont zum Geschenk gemacht hat, und ein Symbol der anspruchsvollen Küche dieser Region.Bei TischIn der Küche muss die weiße Trüffel aus Alba mit Vorsicht behandelt werden. Man darf sie nicht mit zu geschmacksintensiven Gerichten kombinieren, weil diese den charakteristischen Geschmack und die Eigenheiten der Trüffel überdecken würden.In den Langhe wird die Trüffel dünn geschnitten auf gebutterten Vollkornbrotscheiben als Vorspeise oder mit Butter und Parmesankäse zu Tajarin oder Agnolotti (Teigtaschen) serviert. Sehr lecker sind auch hauchdünne Trüffelscheiben auf Spiegeleiern.


Der weisse Trüffel aus Alba kostet über 6000.-Dm/Kg

[Mr.Straetz]

@bodin

Es gibt doch fast nichts schöneres als gutes Essen!
Ich habe die letzten Jahre einiges abgenommen.
Da muß für mich ein Essen etwas ganz besonderes sein. Also keine Kalorieneinnahme durch Chips oder so etwas.

Aber einmal die Woche muss ein Highlight sein, egal was es kostet
Nudel mit Trüffel wollte ich letzte Woche probieren - auf der Karte gestrichen

Freue mich mit Dir
Mr.Straetz

[bodin]

Mr,Straetz

Danke.

Essen und Trinken sind für mich immer wieder ein Genuss.

Essen ist mehr als bloße Nahrungsaufnahme, es ist Kultur.


Und @hic, Deine Miracoli in diesem Thread sind ein Beleidigung

[Mr.Straetz]

@bodin [/url]

@hic
dafür gibt´s im Sterntaler morgen Lüngerl von vorgestern. Ja,ja Strafe muß sein

Gute Nacht
Mr.Straetz

[Joscht]

Dicke Bohnen mit Speck sind auch nicht schlecht !

[bodin]

@Joscht

Recht hast, dicke Bohnen mit Speck sind wahrlich eine feine Sache.

Und danach das berühmte Fest, nach dem Motto : Für jedes Böhnchen ein Tönchen

[Ariminios]

Am besten finde ich die grünen Tagliatelle von Barilla.Zur Sauce mische ich das hier bei:

[Guerilla Investor]

Was`n das ? Ketchup in Plasteflaschn ...?

[Ariminios]

Das heisst Sriracha und is sohn Chilizeugs.Schmeckt gut,is aber ein bischen scharf.Gibs beim Asia Laden!