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EnWave schließt Verkauf einer 10kW REV Maschine ab an NuWave Foods zur Herstellung von lagerstabilen Backwaren

Nachrichtenquelle: IRW Press
20.04.2021, 15:02  |  167   |   |   

Vancouver, B.C., 20. April 2021

 

EnWave Corporation (TSX-V:ENW | FSE:E4U) ("EnWave" - https://www.commodity-tv.com/ondemand/companies/profil/enwave-corp/) gab heute bekannt, dass das Unternehmen den Verkauf einer 10kW Radiant Energy Vacuum ("REV") Maschine an NuWave Foods, Inc. ("NuWave"), ein kanadisches Unternehmen, das sich auf die Markteinführung neuer und innovativer lagerstabiler Backwaren konzentriert, abgeschlossen hat. NuWave hat mit EnWave eine lizenzpflichtige Lizenzvereinbarung zur Nutzung der REV-Technologie für eine Reihe von haltbaren Backwaren im November 2020 abgeschlossen (die "Lizenz"). NuWave muss eine REV-Maschine mit einer Nennleistung von 60 kW oder mehr erwerben, um die Exklusivität für sein Sortiment an regalbeständigen Backwaren zu erhalten, die im Rahmen der Lizenz gewährt wird.

 

NuWave vermarktet eine Reihe von Bäckereiprodukten mit verlängerter Haltbarkeit, darunter Donuts, Fritters und Käsekuchenprodukte und bemüht sich aktiv um den Vertrieb im kanadischen Lebensmitteleinzelhandel. Dieser Fortschritt in der Bäckerei reduziert den Verderb im Einzelhandel und minimiert das Risiko, dass Produkte in den Regalen der Geschäfte verderben, ohne verkauft zu werden. Wenn der Materialvertrieb gesichert ist, wird NuWave große REV-Maschinen benötigen, um die Nachfrage seiner Kunden zu erfüllen.

 

 

Darüber hinaus nutzt NuWave die patentierte Dehydrierungstechnologie von EnWave, um eine Reihe von mit Cannabis angereicherten Backwaren für seine Schwesterfirma Spaced Food Inc. in ihrer kommerziellen Bäckerei in Edmonton, Alberta, herzustellen. Spaced Food kündigte kürzlich den Vertrieb seiner Produkte in British Columbia und Ontario an, wobei der Vertrieb auch für Saskatchewan und Alberta geplant ist. Gemäß den Lizenzbedingungen wird NuWave eine Lizenzgebühr an EnWave für alle Produkte zahlen, die mit der REV-Technologie hergestellt werden.

 

Die skalierbare und zuverlässige Radiant Energy Vacuum-Technologie von EnWave kann eingesetzt werden, um die Haltbarkeit von Backwaren deutlich zu verlängern und dabei Texturen und Aromen zu erhalten, die mit frisch gebackenen Produkten vergleichbar sind. Dies stellt eine große Chance dar, die Verluste durch abgelaufene Waren zu reduzieren, indem die Haltbarkeit verlängert und die Rentabilität für Unternehmen, die Backwaren herstellen, verbessert wird. EnWave ist davon überzeugt, dass die REV-Technologie der Backwarenindustrie einen erheblichen Mehrwert bieten wird, da der REV-Trocknungsprozess die Retrogradation oder Rekristallisation von Stärkemolekülen verlangsamt, die zum "Staling"-Prozess beitragen.

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