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Das größte Problem von Starbucks ist zu viel Nachfrage
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Viele Leute ziehen es vor jeden menschlichen Kontakt zu vermeiden, bevor sie ihren Morgenkaffee hatten, und das ist für Starbucks (WKN:884437) problematisch.
Zu viele Leute entscheiden sich dafür, das mobile Bestell- und Zahlsystem zu benutzen, da es den Kunden erlaubt, mithilfe ihrer App zu bestellen. Dann kommen sie in den Laden und holen ihren Kaffee nur noch ab. Das bedeutet sie müssen nicht mehr mit anderen Menschen sprechen. Das Management sagt, die große Zahl der mobilen Bestellungen hat zu einem Stau in den Läden geführt. Einige Kunden, die vor Ort bestellen und konsumieren wollten, haben den Laden sogar wieder verlassen bevor sie überhaupt eine Bestellung aufgeben konnten. Daher stiegen die Umsätze auf gleicher Verkaufsfläche um enttäuschende 3 %. Das ist der niedrigste Stand seit 2009.
Das ging aber schnell
Starbucks hat dieses mobile Bestell- und Zahlsystem im ersten Steuerquartal 2015 eingeführt. Das wurde als eine Möglichkeit gesehen, um das morgendliche Anstehen in den Läden zu vermeiden. Nachdem dieses System in jedem Laden in den USA ein Jahr später ausgerollt war, tönte der damals designierte CEO Kevin Johnson: „In vielen unserer meistbesuchtesten Läden, wo der morgendliche Spitzenbedarf hoch ist, machen die mobilen Bestellungen und Bezahlungen mehr als 10 % der gesamten Transaktionen aus.“ Nur 13 Läden verzeichneten einen Anstieg von 20 % bei den Bestellungen während den Spitzenzeiten durch mobile Bestellungen im Vorjahr.
Bis zum 4. Quartal des letzten Jahres machten während der Spitzenzeiten die mobilen Bestellungen in 600 Läden 20 % aus. Das verdoppelte sich in Q1 auf 1200 Läden.
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Starbucks war für diesen schnellen Anstieg nicht gerüstet. Ohne entsprechende Vorbereitung wurden die Baristas von den mobilen Bestellungen verlangsamt, während die anwesenden Kunden den Laden wieder verließen. In der Zwischenzeit hatten diejenigen, die mobil bestellt hatten, Probleme, ihre eigenen Bestellungen abzuholen, da die Läden einfach überfüllt waren. „Diese Überfüllung führte bei einigen Kunden dazu, die im Laden waren oder einen Starbucks-Laden besuchen wollten, dazu, dass sie keine Transaktion durchführen konnten“, sagte Johnson.
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