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APA ots news: TV-Koch Oliver Hoffinger zauberte Kreationen mit dunkler Suchard Schokolade aus nachhaltigem Kakaoanbau - BILD

Ein nachhaltiges Kocherlebnis mit Geschmack

Wien (APA-ots) - "Nachhaltige Geschmacksvielfalt" - so lautete das Motto

des exklusiven Schokoladen-Kochworkshops von Suchard, der Mitte

Jänner im Wiener Restaurant und Kochsalon Wrenkh über die Bühne ging.

Unter der Anleitung von TV-Koch Oliver Hoffinger kreierten die Gäste

an diesem Abend außergewöhnliche Speisen aus und mit dunkler Suchard

Schokolade aus nachhaltigem Kakaoanbau. Denn seit diesem Jahr tragen

alle Suchard Schokoladetafeln das Siegel des Nachhaltigkeitsprogramms

"Cocoa Life", das Mondelz International im Oktober 2012 gestartet

hatte. Mithilfe dieser Initiative soll die Zukunft der Kakaobauern

und damit die Zukunft bester Schokolade sichergestellt werden.

Zwtl: Cocoa Life: ein zukunftsweisendes Programm für nachhaltigen

Kakaoanbau

Kakao ist ein immer wertvoller werdender Rohstoff, dessen Anbau mit

großen Herausforderungen verbunden ist. Als weltweit größter

Schokoladenproduzent möchte Mondelz International die Entwicklung

einer leistungsfähigen Kakao-Wertschöpfungskette vorantreiben und

eine nachhaltige Produktion sicherstellen. Bis 2022 werden daher mehr

als 400 Millionen US-Dollar in Cocoa Life investiert - eine

Investition in die Ausbildung und Unterstützung von rund 200.000

Kakaobauern in sechs Anbauländern, mit dem Ziel, die Lebens- und

Arbeitsbedingungen in den Kakaogemeinden insgesamt zu verbessern,

damit sich diese langfristig positiv entwickeln können. Davon

profitieren vor allem die Menschen vor Ort, während gleichzeitig der

Bedarf an qualitativ hochwertigem Kakao gedeckt werden kann. Als eine

der ersten Marken des Konzerns ist Suchard seit diesem Jahr Teil des

Cocoa Life Programms - sichtbar an den Cocoa Life Logos auf allen

Suchard Schokoladetafeln.

Zwtl: Groß aufkochen

Die dunkle Schokolade von Suchard aus nachhaltigem Anbau stand auch

im Mittelpunkt des exklusiven Kochworkshops, der am 14. November 2016

stattfand. Zahlreiche geladene Gäste, BloggerInnen und Journalisten,

folgten der Einladung in den 1. Wiener Gemeindebezirk ins Wrenkh -

ein Restaurant, das gleichzeitig auch Kochsalon ist. Dort wurden

unter Anleitung von TV-Koch Oliver Hoffinger süße und salzige Speisen

mit dunkler Suchard Schokolade kreiert und beim anschließenden Dinner

verkostet. Einige der kulinarischen Highlights: Avocado-Schokomousse

mit gebratener Lachsforelle, rosa Entenbrust mit mexikanischer

Schokoladensauce und Bohnengemüse sowie Lava-Schokoladenpudding

(außen knusprig, innen flüssig) mit Aperolbeeren und einer salzigen

Karamellsauce.

Zudem gab es Wissenswertes über die Vielfalt der einzelnen

Schokoladen und mehr Infos dazu, was genau hinter dem Cocoa Life Logo

auf den Suchard-Tafeln steckt.

Zwtl: 10 wissenswerte Fakten über (dunkle) Schokolade

1. Der Geschmack: Dunkle Schokolade besitzt einen sehr hohen

Kakaoanteil, wodurch ein kräftiges Aroma und ein intensives

Geschmackserlebnis erzeugt werden.

2. Der Geruch: Alleine der Duft von Schokolade kann im Gehirn die

Frequenzen der sogenannten Theta-Wellen (Wellen des Unterbewussten)

stimulieren und so Entspannung auslösen.

3. Die Gesundheit: Zahlreiche Studien zeigen, dass dunkle Schokolade

reich an Antioxidantien ist, die gut fürs Herz sind und dabei helfen

können, Krebs vorzubeugen.

4. Der Blutdruck: Forscher fanden heraus, dass dunkle Schokolade (in

Maßen) hilft, den Blutdruck zu senken.

5. Die Nebenwirkungen: Schokolade enthält nicht nur Koffein, sondern

auch einen sehr hohen Anteil an Theobrominen, die eine milder

stimulierende Wirkung aufweisen.

6. Die Lagerung: In Folge von zu warmer Lagerung bildet sich auf

Schokolade manchmal "Fettreif". Dieser fleckige weiße Belag ist eine

Rekristallisierung von Fetten, wird oft für Schimmel gehalten, ist

für unsere Gesundheit aber vollkommen unbedenklich.

7. Die Anbaugebiete: Die größten Anbaugebiete der Welt sind die

Elfenbeinküste, gefolgt von Ghana und Indonesien.

8. Die Reife: Ein Kakaobaum benötigt durchschnittlich fünf Jahre, bis

er seine ersten Bohnen produziert.

9. Die Menge: Für 450 Gramm Schokolade benötigt man an die 400

Kakaobohnen.

10. Der Transport: Durch den "Kakao-Hafen" von Amsterdam wandern

jährlich zwischen 500.000 und 600.000 Tonnen des braunen Goldes.

Wer noch mehr Wissenswertes über dunkle wie auch helle Schokolade,

den Kochworkshop und das "Cocoa Life" Label erfahren will, findet

zahlreiche Informationen unter www.cocoalife.org.

Zwtl: Über Mondelz International

Mondelz International Inc. (NASDAQ: MDLZ) ist ein globales

Snacking-Unternehmen, das weltweit für Genussmomente steht. 2015

verzeichnete das Unternehmen einen Netto-Umsatz von rund 30

Milliarden US-Dollar. Mondelz International ist in mehr als 165

Ländern führender Anbieter von Schokolade, Keksen, Kaugummi,

Süßigkeiten und Getränkepulver. Rund um den Globus genießen

Verbraucher Produkte beliebter Marken wie Milka, Philadelphia,

Cadbury, LU und Oreo.

Mondelz International ist im Standard & Poors 500 Index, im NASDAQ

100 und im Dow Jones Sustainability Index gelistet. Mehr über uns

erfahren Sie unter www.mondelezinternational.com

Weitere Bilder unter: http://www.apa-fotoservice.at/galerie/8576

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sowie im OTS-Bildarchiv unter http://bild.ots.at

Rückfragehinweis:

Andrea Waldbauer

Corporate & Government Affairs Manager

Mondelez Österreich

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E-Mail: [e-mail]

Sabrina Bartl

Grayling Austria

Siebensterngasse 31, 1070 Wien

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