Gastronomien für hervorragende Nachhaltigkeitskonzepte ausgezeichnet / METRO Preis für nachhaltige Gastronomie 2023 verliehen (FOTO) - Seite 2

Konzepten ausgewählt hatte. In Video- und Textporträts standen die Finalistinnen
und Finalisten dann zwischen dem 10. und 24. Januar auf der Webseite von METRO
zur öffentlichen Online-Abstimmung bereit. Patrick Rothkopf, Präsident des
DEHOGA Nordrhein-Westfalen und Vorsitzender des DEHOGA Bundesausschusses für
Energie, Umwelt und Nachhaltigkeit, betonte die Wichtigkeit für Gastronomien,
sich weiterzuentwickeln und den immer wieder neuen Herausforderungen mit
innovativen Lösungen und Ideen entgegenzutreten. "Ressourcenschonend zu
wirtschaften und hierbei Gäste und Mitarbeitende zufriedenzustellen ist eine
Aufgabe, bei der es sich lohnt, über den Tellerrand zu schauen und mit anderen
Betrieben in den Austausch zu gehen, die mit erfolgreichen Konzepten arbeiten.
Der METRO Preis für nachhaltige Gastronomie ist hierfür ein guter Katalysator",
so Rothkopf.

Neue Auszeichnung: METRO GastroPreis

Ende Februar hat METRO Deutschland den neuen METRO GastroPreis ins Leben
gerufen, der in den drei Kategorien Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Team
vergeben wird und den bisherigen METRO Preis für nachhaltige Gastronomie ablöst.
Die Auswahlkriterien umfassen bei der Kategorie Digitalisierung beispielsweise
die Nutzung von digitalen Systemen und Self-Services. In der Kategorie
Nachhaltigkeit sind z. B. der verantwortungsbewusste Einkauf von Lebensmitteln
und Materialien, das Abfallmanagement und der Umgang mit Ressourcen als
Schwerpunkte definiert. Auf dem Arbeitszeitmanagement und der Mitarbeiterbindung
liegt der Fokus in der Kategorie Team. Zu gewinnen gibt es in der Kategorie
Digitalisierung ein Coaching von Digital-Experte Christoph Digwa, in der
Kategorie Nachhaltigkeit einen Profi-Tag mit Tim und Katharina Raue und in der
Kategorie Team ein professionelles Personal Coaching von METRO Gastro
Consulting. Alle Erstplatzierten erhalten zudem ein METRO Einkaufsguthaben über
500 Euro. Frank Jäniche zur neuen Auszeichnung: "Mit dem METRO GastroPreis
rücken wir drei große Themen der Branche in den Fokus und stellen
Gastronomiebetriebe ins Rampenlicht, die mit ihren Lösungen auch andere
inspirieren. Als Partner der Gastronomie ist es uns wichtig, die Branche auch
bei Herausforderungen zu unterstützen, die über unser Kerngeschäft hinausgehen
und so eine vielfältige Gastronomielandschaft zu erhalten." Mehr Infos unter
metro.de/metro-gastropreis.

Weiterführende Informationen zum METRO Preis für nachhaltige Gastronomie und den
Gewinnern 2023 finden Sie unter:
metro.de/nachhaltigkeit/nachhaltige-gastronomie.

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METRO Deutschland/Brigitta Leber: