Backofen mit Mikrowelle – zwei Geräte in einem vereint

Heute ist eine Küche ohne Mikrowelle – einem Ofen, in dem Speisen schnell mit Mikrowellen erhitzt werden können – nicht mehr denkbar. Zunächst wurden die Geräte in Flugzeugen eingesetzt, wo man Platz und Gewicht sparen muss. Da sie ab den 1970er Jahren aufgrund steigender Produktionszahlen wesentlich günstiger wurden, traten sie ihren Siegeszug durch die Haushalte an. Vor allem im kleinen Single – Haushalt sind sie eine günstige Kochgelegenheit. Zwar setzt ein Elektroherd die elektrische Energie nahezu vollständig in Wärme um, während die Mikrowelle nur einen Wirkungsgrad von 65 % hat und der Rest als Abwärme verloren geht. Allerdings kommen diese 65 % vollständig im Gargut an, während beim Herd die Herdplatte und der Topf mit aufgeheizt werden. Deshalb gilt die Faustregel, dass die Mikrowelle bei kleinen Gerichten günstiger ist. Dies gilt nur nicht beim Wasser. Hier ist der Wasserkocher nicht zu schlagen.

Wenn schon Mikrowelle – warum dann nicht in den Backofen einbauen? Ein moderner Backofen ist ohnehin schon ein Multitalent. Getrennt schaltbare Ober- und Unterhitze, Umluftbetrieb, ja sogar eine Grillfunktion mit elektrischem Antrieb sind heute nicht ungewöhnlich. Da liegt es nahe, den Backofen mit Mikrowelle zu ergänzen. Die äußere Form der beiden Geräte stimmt ja überein, und da die Mikrowelle gezielt auf das Gargut wirkt, spielt es keine Rolle, dass der Backofen etwas größer ist.

Wer sich allerdings mit dem Kauf eines solchen Gerätes befasst, sollte einiges beachten. Der klassische Platz des Backofens unter der Herdplatte war gut geeignet für das Backen von Kuchen oder für den Braten. Er wurde meist auch nur relativ selten benutzt. Die Mikrowelle spielt ihre Vorteile aber bei den kleinen Gerichten aus. Da ist es von großem Nutzen, wenn man sich nicht zu bücken braucht, um das Gericht schnell hineinzustellen. Daher sind heute die Backöfen, die je ohnehin eine vom Herd getrennte Stromversorgung haben, meist in Sichthöhe in der Küche untergebracht. Bei der Anschaffung einer neuen Küche ist das kein Problem. Beim Einbau in eine bestehende Küche muss man allerdings für den Backofen mit Mikrowelle einen geeigneten Platz finden.