Kochen im Trend: Welche Vorteile hat ein Messerblock?

Messerblöcke sind Aufbewahrungselemente für Küchenmesser und bestehen aus Holz, Kunststoff oder Edelstahl. Ein hochwertiges Messerset ist Pflicht für jeden Hobbykoch und wird häufig auch gleich mit einem passenden Messerblock zur Aufbewahrung angeboten. Über den Fachhandel können Messerblöcke aber auch separat nachgekauft werden.

Die Anschaffung eines guten Messersets mit Messerblock lohnt sich für alle, die gern und häufig kochen. Mit einem Messer-Allrounder lassen sich nun mal nicht alle Lebensmittel in der Küche bestmöglich bearbeiten. Messersets bestehen aus mindestens fünf verschiedenen Küchenmessern. Das Fleischmesser wird zum Schneiden aller Fleischsorten von Rind bis Geflügel verwendet und hat eine lange, massive Klinge. Auch Kochmesser können zum Zubereiten von Fleisch verwendet werden, eignen sich aber auch für Gemüse, Obst und Fisch. Das kleine Schälmesser hat eine gebogene Klinge und schält alle Lebensmittel wie Kartoffeln, Gemüse und Obst. Zum Zerkleinern von Gemüse kommt hingegen das Gemüsemesser zum Einsatz. Es ist klein, handlich und hat eine gerade Klinge, die auch feine Dekorationsarbeiten für das Buffet übernimmt. Das Spickmesser schneidet am liebsten Kräuter, Zwiebeln und Gemüse in feinste Teile. Wer häufig Fleisch zubereitet und mit Knochen beim Fleischer kauft, sollte sich auch ein Ausbeinmesser zulegen, mit dem Haut und Knochen entfernt werden können. Bei vielen Messersets ist das Ausbeinmesser gleich mit an Bord.

Häufig im Einsatz ist in vielen Küchen auch das Brotmesser mit Wellenschliff. Mit dem Brotmesser lassen sich aber nicht nur Brot und Brötchen sauber aufschneiden, sondern auch Braten bearbeiten. Nützliche Dienste liefern zudem Schinken- und Lachsmesser. Einige Messersets enthalten auch gleich eine Fleischgabel oder ein Wetzstahl zum Schärfen der Messer.

Für Hobbyköche lohnt die Anschaffung eines hochwertigen Edelstahl-Messersatzes mit passendem Messerblock. Wer hohe Ansprüche an seine Küchenmesser stellt, muss jedoch etwas tiefer in die Tasche greifen. Viele Messer- und Besteckhersteller bieten komplette Messersets mit einem Messerblock an, der bei den Markenherstellern aber auch nachgekauft werden kann. Küchenmesser, die in der Schublade aufbewahrt werden, zerkratzen leicht an der Oberfläche und bekommen auch schneller stumpfe Klingen.