Cargill verpflichtet als erster globaler Anbieter sein gesamtes Speiseölportfolio zur Einhaltung der Best Practice der Weltgesundheitsorganisation zu industriell hergestellten Transfettsäuren (iTFAs) - Seite 2

„Auch wenn die Welt weiterhin gegen die COVID-19-Pandemie kämpft, wissen wir, dass die Verbesserung der Ernährung weltweit ein Hauptanliegen bleibt", sagte David Webster, Leiter des Bereichs Lebensmittelzutaten und Bioindustrie bei Cargill und Chief Risk Officer. „Diese Verpflichtung steht im Einklang mit unserem Ziel, die Welt auf sichere, verantwortungsvolle und nachhaltige Weise zu ernähren, und gibt uns als kollektiver Industriezweig die Möglichkeit, iTFAs aus der globalen Lebensmittelversorgung zu entfernen, unabhängig davon, wo die Lebensmittel hergestellt oder konsumiert werden. Wir wissen, dass diese Bemühungen Zeit brauchen, und wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit unseren Kunden bei diesem wichtigen Schritt

Innovation ermöglicht die Reduzierung von iTFAs
Diese Verpflichtung von Cargill baut auf jahrzehntelanger Innovation zur Bekämpfung von iTFAs auf, die in erster Linie durch die partielle Hydrierung von Pflanzenölen (PHO) entstehen, aber auch durch eine starke thermische Behandlung während des Raffinationsprozesses entstehen können. Obwohl es in etwa 40 Ländern Vorschriften für iTFAs gibt, die entweder ein Verbot von PHOs oder Höchstmengen für iTFAs in Lebensmitteln vorsehen, sind sie vielerorts nach wie vor ein Gesundheitsrisiko.

Die Innovationszentren von Cargill haben bedeutende Fortschritte bei der Neuformulierung von Alternativen zu Produkten, die iTFAs enthalten, gemacht und bieten bis heute mehr als 300 Kunden weltweit praktikable und sicherere Lösungen. Diese Innovationen zeigen, dass es nicht nur möglich ist, die WHO-Best-Practice für iTFAs zu erfüllen, sondern dass dies auch möglich ist, ohne den Geschmack oder die Textur der Lieblingsspeisen der Verbraucher merklich zu verändern.

„Wir sind stolz darauf, Teil dieser Bemühungen zu sein, unser Fachwissen zu teilen und anzuwenden, um Lebensmittelherstellern aller Größen und in allen Regionen zu helfen, iTFAs zu entfernen", sagte Jennifer Shomenta, Präsidentin des globalen Speiseölgeschäfts von Cargill.

Um die Bemühungen der WHO zu unterstützen, wird Cargill die Branche auch durch die Zusammenarbeit mit regionalen und nationalen Interessengruppen wie Regierungen und Verbänden der Ölindustrie unterstützen, um branchenweite Neuformulierungen zu fördern, insbesondere in Ländern, in denen es noch keine Rechtsvorschriften gibt.

Über Cargill
Die 155.000 Mitarbeiter von Cargill in 70 Ländern arbeiten unermüdlich an der Verwirklichung unseres Ziels, die Welt auf sichere, verantwortungsvolle und nachhaltige Weise zu ernähren. Jeden Tag verbinden wir Landwirte mit Märkten, Kunden mit Zutaten und Menschen und Tiere mit der Nahrung, die sie zum Leben brauchen.