Top 100 Gastro-Unternehmen 2018 mit 5,3 Prozent Umsatzplus - Seite 3

so gewinnt Essen im öffentlichen Bewusstsein stark an Stellenwert.

Ausblick 2019

Die Erwartungen der Befragten an das laufende Jahr sind geprägt
von einer guten, aber abgeschwächten volkswirtschaftlichen Prognose
sowie einem entsprechendem Konsumklima. Im Januar glaubten 72 Prozent
der Top 100-Unternehmen an weiter wachsende Umsätze. Die besten
Wachstumschancen werden dem Liefergeschäft attestiert, gefolgt von
Take-away und Snacks-to-go.

"Die Zukunft gehört besonders jenen Playern im Markt, die Mut für
Neues und Gespür für Machbares haben. Und sich mit gut geschulten
Mitarbeitern auf das kulinarische und emotionale Erlebnis ihrer Gäste
konzentrieren", so Gretel Weiß, Herausgeberin von foodservice.

Beim Ranking der größten Gastronomen Deutschlands handelt es sich
um eine exklusive Erhebung der Wirtschaftsfachzeitschrift foodservice
(dfv Mediengruppe). Ausführliche Informationen zum Ranking sind auf
Anfrage in der Unternehmenskommunikation der dfv Mediengruppe
erhältlich.

Die Top 10 Gastro-Unternehmen (Auszug aus den Top 100) finden Sie
hier zum Download: https://www.dfv.de/media/media/1/Top-100-Gastro-Un
ternehmen-2018-5689.jpeg

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foodservice ist das führende Fachmagazin für professionelle
Gastronomie in Deutschland, der Schweiz und Österreich. Die 1982
gegründete Zeitschrift berichtet primär aus betriebswirtschaftlicher
Perspektive über Schwerpunktthemen wie Management und Marketing,
Systeme und Prozesse sowie Technik und Design. Über den
englischsprachigen Schwestertitel FoodService Europe & Middle East
analysiert die Redaktion zudem zweimonatlich die Entwicklungen und
Trends aus den USA, Europa und Asien.

Die dfv Mediengruppe mit Sitz in Frankfurt am Main gehört zu den
größten konzernunabhängigen Fachmedienunternehmen in Deutschland und
Europa. Mit ihren Töchtern und Beteiligungen publiziert sie über 100
Fachzeitschriften, die ihre Leser im Beruf und ihrem Geschäft
erfolgreicher machen. Viele der Titel sind Marktführer in wichtigen
Wirtschaftsbereichen. Das Portfolio wird von über 100 digitalen
Angeboten sowie 400 aktuellen Fachbuchtiteln ergänzt. Über 140
kommerzielle Veranstaltungen, wie Kongresse und Messen, bieten neben
Informationen auch die Gelegenheit zu intensivem Netzwerken. Die dfv
Mediengruppe beschäftigt mehr als 950 Mitarbeiter im In- und Ausland
und erzielte 2017 einen Umsatz von 144,4 Millionen Euro.

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