Modern Meat informiert über Produktionsfortschritte in Erwartung neuer Bestellungen - Seite 2

 

Der globale Markt für Fischalternativen auf pflanzlicher Basis wird von 2021 bis 2031 mit einer beeindruckenden durchschnittlichen Wachstumsrate (CAGR) von rund 28 % pro Jahr wachsen und bis 2031 einen Wert von 1,3 Milliarden US-Dollar erreichen.[i] Es besteht hier derzeit eine Lücke in der Lebensmittelindustrie, die Unternehmen füllen können, da pflanzliche Meeresfrüchte nur 9,5 Millionen US-Dollar (1 %) des gesamten Umsatzes mit pflanzlichen Fleischalternativen ausmachen.[ii] Modern Meat hat eine geschützte vegane „Meeresfrüchte“-Rezeptur mit echten Zutaten ohne Gluten, GVO oder tierische Produkte entwickelt, die derzeit in der Herstellung der Crab Cakes verwendet wird. Das Unternehmen befindet sich noch in Gesprächen über die Einzelheiten der Formate, die zusätzlich zu dem derzeit angebotenen Crab Cake auf den Markt gebracht werden sollen.

 

Die Co-Packing-Anlage des Partners ist ein Innovationsführer in der Industrie für pflanzliche Lebensmittel und hat in Zusammenarbeit mit Fortune-500-Unternehmen ihre Entwicklungs- und Produktionsprozesse unter Beweis gestellt. Die Anlage ist in zwei Standorte unterteilt: ein Innovationszentrum und eine Pilotverarbeitungsanlage. Mit den Zertifizierungen für CFIA, Halal, Bio und HACCP erfüllt der Partner nach Ansicht des Unternehmens die Kriterien für Lebensmittelqualitätsstandards erfolgreich. Die Anlage ermöglicht auch den Zugang zu zusätzlichen Dienstleistungen wie Nährwertkennzeichnung, Verpackungsbewertung, Haltbarkeitsprüfung und Produktformulierung.

 

Über Modern Plant Based Foods

 

Modern Plant Based Foods ist ein kanadisches Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Vancouver, British Columbia, das ein Portfolio pflanzlicher Produkte anbietet, unter anderem Fleisch und milchfreie Alternativen, Suppen und vegane Snacks. Unsere Produkte sind in ausgewählten Restaurants und Einzelhandelsgeschäften in ganz Kanada erhältlich, unter anderem in unserer eigenen Modern Wellness Bar in Vancouver. Wir verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz für pflanzliche Ernährung und verstehen die Bedeutung der Bereitstellung nährstoffreicher und nachhaltiger Alternativen für die Konsumenten, ohne Einbußen beim Geschmack hinzunehmen. Wir möchten, dass die Menschen beim Essen ein gutes Gefühl haben; daher wählen wir ganz bewusst Zutaten, die frei von Soja, Gluten, Nüssen und genetisch veränderten Organismen sind. Unser Ziel ist es, eine Veränderung bei der Produktion und dem Konsum von Lebensmitteln herbeizuführen, was den Menschen, den Tieren und der Umwelt zugutekommt. Dafür setzen wir natürliche pflanzliche Zutaten ein.