Wie Hotellerie und Gastronomie dem Personalmangel die Stirn bieten können (FOTO)

Freising (ots) - Manchen Branchen fällt es ganz besonders schwer, qualifiziertes
Personal für ihre offenen Stellen zu finden - so auch dem Hotel- und
Gastgewerbe. Julia Schillmeier und Miriam Elbs bieten Betrieben aus diesen
Branchen eine Lösung an: Mit ihrer Personalvermittlungsagentur AzubiSolution
organisieren sie Nachwuchs- und Fachkräfte aus dem Ausland. Im folgenden Artikel
erfahren Sie, warum gerade Hotellerie und Gastronomie von dem Konzept
profitieren, mit welchen Maßnahmen Julia Schillmeier und Miriam Elbs für die
Integration der Arbeitskräfte sorgen und wodurch sich AzubiSolution von anderen
Vermittlungsagenturen unterscheidet.

Noch immer spüren Betriebe aus dem Hotel- und Gastgewerbe die Folgen der
Covid-Pandemie: Aufgrund der massiven Einschränkungen, unter denen die Branchen
ab 2020 zu leiden hatten, kehrten viele Fachkräfte der Hotellerie und der
Gastronomie den Rücken und suchten sich andere Beschäftigungen. Gleichzeitig
gibt es kaum mehr junge Menschen, die einen Beruf aus diesen Branchen erlernen
möchten - schon seit Jahren bleiben Ausbildungsplätze in Hotels und
Gastronomiebetrieben daher unbesetzt. Die Folge: Laut einer Studie des Instituts
der deutschen Wirtschaft (IW) im August 2023 kommen auf 44.000 offene Stellen in
Hotellerie und Gastronomie nur 29.000 entsprechend qualifizierte Arbeitslose.
Für die restlichen 15.000 offenen Stellen gibt es nicht einmal auf dem Papier
passendes Personal. "Der Fachkräftemangel in Hotels und Gastronomiebetrieben
verlangt dringend nach einer Lösung. Vor allem in ländlichen Regionen stehen
Betriebe sogar vor der Schließung, weil sie die Arbeit mit den verbleibenden
Arbeitskräften einfach nicht mehr stemmen können", bestätigt Julia Schillmeier.

"Doch das ist nicht überall so: Im Ausland gibt es unzählige junge Menschen und
auch gut ausgebildete Fachkräfte, die davon träumen, in Deutschland Fuß zu
fassen", ergänzt Miriam Elbs. Gemeinsam führen die beiden die
Personalvermittlungsagenturen AzubiSolution und FachkraftSolution, die passendes
Personal aus dem überwiegend asiatischen Raum an Hotels und Gastronomiebetriebe
vermitteln. Ihr Ziel ist dabei Zufriedenheit für alle Beteiligten - die
Unternehmen, weil sie ihre offenen Stellen endlich mit gut ausgebildeten Kräften
besetzen können, und die Kandidaten aus dem Ausland, weil sie eng betreut eine
Möglichkeit bekommen, sich in Deutschland eine Zukunft aufzubauen.

Deshalb ist der Personalmangel gerade in Hotellerie und Gastronomie so
folgenschwer

Das Hotel- und Gastgewerbe lebt von der Zufriedenheit der Kunden wie keine
andere Branche. Sind jedoch nicht mehr genug Fachkräfte vorhanden, lässt der
Service automatisch nach - das Essen dauert etwas länger, bis es beim Gast ist,