IWA Japan ........fast wie in alten Zeiten !! - 500 Beiträge pro Seite

[Saarnuss]

Fehlen nur noch zwanzig Threads auf dsr erstzn
Sate !

Schön,dass du wisder hiesr bist

[Jagger2000]

Mick

[IWA Japan]

@weib: du verbreitest hier Sachen, die gar nicht stimmen..

[IWA Japan]

ach ja bevor ichs vergesse: mich interssiert diese vergangenheit einen feuchten Dreck,

ich schaue permanent nach vorne und nicht zurück. sicherlich, du bist ja schon "etwas" älter











aber dennoch ist das kein Grund, permanent in die past zu schauen...

[Saarnuss]

Ich roll mich weg!!!!!

aber dennoch ist das kein Grund, permanent in die past zu schauen ?????????

Was sioln dsae heißenmn??

[IWA Japan]

ach ich war zu faul dieses lange dt. wort zu schreiben "Vergangenheit"

[Saarnuss]

Achso,da hätte ich auch selber drauf kommen können!

So was,ich werd wirklich alt!

[IWA Japan]

die wechseljahre

[Saarnuss]

Soll ich jetzte wechseln oder was ?

Du hast viellesct Ideenm

[IWA Japan]

du könntestdich ja in eine junge attraktive frau verwandeln, die meine Haushälterin macht - so was könnte ich wirklich gut gebrauchen.

folgende spezialitäten musst du auf alle fälle kochen können:

einen qualitativ hochwertigen gänsebraten


und natürlich Hosepfaffer bzw. auf dt. Hasenpfeffer



also nur zu...

[Jagger2000]

Ihr macht mir Spaß ihr zwei! *ROTFL

Ich hab schon bauchschmerzen vor Lachen!

Mick

[Saarnuss]

Einwandfrei IWA !!!

Gänsebraten ist meine Spezialität,Hasenpfeffer kann ich auch....ich bin nur leider keine Haushälterin und ich bin furchtbar gerne alleine.

[Aragorn987]

Endksaich mallle wes antreaas ahls diene aaastandardüpostingsd

ciao
Ara

[Saarnuss]

IWA ?????


biste immern nochj nicht dabei,
permanent in die past zu schauen??

Sioln dsae heißenmn,du hasrt jerzt Zeit für uns?

[IWA Japan]

@nuss

[IWA Japan]

he saarnuss, dann beschreib mal wie man hasenpfeffer macht (nach traditinellem rezept), denn so einfach daher gesagt, glaub ihr dir das net !

[Saarnuss]

Na ja IWA,ich weiß ja niocht genau,wo du hetrkommst,aber bei uns kocht man es in etwa so:


1,2kg Hasenklein, -Läufe zerteilt, Brust-.Halsstücke, Herz, Nieren und Leber, alles in grobe Würfel -

Marinade:Salz, Pfeffer, feingehackte Zwiebel, Weinbrand, Öl, Lorbeer, Gewürznelken, Piment, Pfefferkörner, Kräutersträußchen

Butter, Mehl,Bauchspeck,Zwiebeln in feine Würfel geschnitten,Rotwein, Wildjus(herstellen ,macht aber zuasättzliche Arbeit,aus Wildknochen, diese anrösten mit Wurzelgemüse, dann mit Rotwein ablöschen, einreduzieren lassen, mit Weasser auffüllen und gut durchkochen lassen), saure Sahne,

So gehts:

Das Hasebnklein miondestens eine Tag marinmieren. Dann nur abtrofgpfen lassen und in heißem Fett kräfrtig anbraten. Mit Mehl bertäuben und alles rösten. Sofort mit Rotwein, der Marinade und Wildhsjus auffüllen. Die Hasenstücke sollen gutz mit Flöüssigkeit besdeckenm. Zugedeckt langsam schmoren lassen. Inzwischen die Speckwürfel auslassen, Zwiebelklwürfel zugeben und leicht bräunen lassen. Zum Hasenpfeffer zugerbenb. Die Soße muit der Saghne (und wenn möglich mit etwass Hgasen.-oder Schweineblut) binden. Das Kräutersträußchen und Loirbeerblätter herausnehmen und mit Spätzle, Kartofferlklößen oder Nudeln servieren.Wenmn du
mövchtest,kjanndst du ewhgendes Gesdchmackjs noch etwas Schwarzbrot mitochen.

Der Begriff Pfeffer ist durch die Zugabe des Hasenblutes erlaubt, ansonsten spricht man schlicht von Hasenragout,ich lasdse es alklerdings weg.

[IWA Japan]

und das ist deine fehler, nuss, das blut gehört mit in die marinade sonst ists eben keine pfeffer

[Saarnuss]

das idst nicht mein Fehjlre,sonerd Abnsijcht.....bihn doch
nicvht deinm Depp !!

[IWA Japan]

von wegen, nuss, du ekelst dich nur vor dem hasenblut


magst bestimmt ach ke blutworscht (=blutwurst), wobei das beste daran ist, diese selbst herzustellen und dabei die schwarde zu würfeln

[Saarnuss]

natürlich mag ich Bludwurscht,aber ich mach sie nicht selbst.
Kannst ja das nächdste mal fütr mich auch mitscjhlachtren.